Листовий салат із заправкою | рецепт | V-ZUG Україна

Листовий салат із заправкою

Сезонний листовий салат із заправкою з олії виноградних кісточок, цибулею-шалотом, травами та приємним пряним смаком – підходить для будь-якої пори року і може подаватися як гарнір або проста закуска.

готування

15 хвилин

Час готування

10 хвилин

Порції

4

Заправка

2 ст. л. діжонської гірчиці

50 мл білого бальзамічного оцту

100 мл пряного оцту

200 мл ріпакової олії

50 мл олії виноградних кісточок

100 мл овочевого бульйону

1 ч. л. вустерського соусу

1 ч. л. цукру

2 цибулі-шалот

подрібненого

5 гілочок петрушки листової

ощипаних

2 гілочки орегано

ощипаних

1 гілочка базиліку

ощипана

Прикрашання

200 г листового салату

Заправка

Помістити діжонську гірчицю та всі інші інгредієнти у високу ємність і подрібнити за допомогою занурювального блендера.

Прикрашання

Покласти листя салату у велику миску або розкласти по тарілках, полити невеликою кількістю заправки.

Поради

Заправку можна зберігати в герметичній чистій пляшці в холодильнику прибл. 1 тиждень.

Вибирати листя салату залежно від сезону: у прохолодні місяці використовувати радіккьо, ендивій або цикорій, а в теплі місяці – ніжний листовий салат і зелень.

Додаткова інформація

Створено

V-ZUG AT

Складено

02.09.2025