Плетінка

500 г борошна для плетінки або білого борошна

2 ч. л. цукру

1½ ч. л. солі

½ кубика дріжджів (прибл. 20 г)

розкришити

300 мл молока

1 яйце

50 г вершкового масла

нарізаної на шматочки

1 яйце

збовтане

Змішати в мисці борошно, цукор і сіль. Додати дріжджі та перемішати. Влити молоко, додати яйце і вершкове масло і замісити м'яке, гладке тісто. Накрити тісто і залишити підніматися за кімнатної температури прибл. на 1½ години, поки воно не збільшиться вдвічі.

Розділити тісто навпіл і розкотити в дві рівні за довжиною смужки, кожна з яких повинна бути трохи товстіше всередині. Переплести смужки одна з одною в косу. Покласти плетінку на деко, застелене папером для випікання, змастити невеликою кількістю яйця і дати піднятися ще 30 хвилин. Попередньо розігріти камеру до температури 180 °C у режимі обдуву вологим гарячим повітрям. Змастити плетінку ще раз невеликою кількістю яйця, поставити деко у попередньо розігріту камеру і випікати прибл. 30 хвилин.

Розігріти робочу камеру до 180 °C Гаряче повітря вологе

Засунути страву для випікання

Гаряче повітря вологе 180 °C протягом 30 хв