Салат з помідорів та персиків з бурратою

600 г міксу томатів

шматочками

2 персики

тонкими скибочками

1 червона цибуля

тонкими скибочками

1 зубчик часнику

подрібнити

2 ст. л. оливкової олії

¾ ч. л. солі

½ ч. л. пластівців перцю чилі

2 гілочки чебрецю

1 гілочка розмарину

300 г міксу томатів

шматочками

2 буррати (прибл. по 125 г)

1 лимон

трохи тертої цедри та соку

трохи оливкової олії

трохи морської солі Fleur de Sel

3 гілочки базиліку

розділених на великі шматки

Попередньо розігріти камеру до температури 200 °C у режимі гриль-конвекції. Змішати помідори та решту інгредієнтів у жаростійкій формі. Поставити форму на решітці у попередньо розігріту камеру і готувати прибл. 25 хвилин. Дістати і дати трохи охолонути.

Розігріти робочу камеру до 200 °C Гриль-циркуляційне повітря

Засунути страву для готування

Гриль-циркуляційне повітря 200 °C протягом 25 хв

Додати свіжі помідори до обсмажених помідорів у форму, трохи порвати буррату і викласти зверху. Посипати невеликою кількістю цедри і полити соком лимона, скропити оливковою олією, приправити сіллю Fleur de Sel і посипати базиліком.