Селеровий суп з яблуками та волоськими горіхами

800 г Корінь селери

очистити, нарізати шматочками прибл. 3 см

2 цибулі-шалот

тонкими скибочками

¾ ч. л. солі

800 мл води

200 г сметани

1 ч. л. солі

трохи перцю

100 г Корінь селери

очищені, нарізані маленькими кубиками

1 яблуко

маленькими кубиками

50 г волоських горіхів

подрібненого

1 лимона

3 ст. л. соку

4 ст. л. оливкової олії

трохи солі, перцю до смаку

Попередньо розігрійте камеру до температури 230 °C у режимі обдуву гарячим повітрям + парою. Викласти селеру і цибулю-шалот на деко, застелене папером для випікання, посолити. Помістити деко в попередньо розігріту камеру і готувати прибл. 25 хвилин.

Розігріти робочу камеру до 230 °C Гаряче повітря + зволожуюча пара

Засунути страву для готування

Гаряче повітря + зволожуюча пара 230 °C протягом 25 хв

Покласти запечену селеру в каструлю, додати воду і довести до кипіння. Додати сметану та дати нагрітися. Зробити з супу пюре, приправити сіллю і перцем.

Змішати селеру, яблуко і волоські горіхи в невеликій мисці. Додати лимонний сік і олію, перемішати і приправити сіллю і перцем. Подавати суп, зверху розподіливши топінг.