Яблучний пиріг

250 г борошна пшеничного вищого ґатунку

4 ст. л. цукру

¼ ч. л. солі

125 г вершкового масла

холодного, нарізаного кубиками

1 яйце

збовтане

1 кг яблук (наприклад, сорту Боскоп)

очищені, розрізані на четвертинки, скибочки товщиною прибл. 3 мм

60 г цукру

1 ч. л. кориці

1 яйце

40 г цукру

3 ст. л. вершків

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

трохи борошна

1 яйце

збовтане

Змішати в мисці борошно, цукор і сіль. Додати кубики вершкового масла і швидко розтерти їх руками, щоб утворилася крихка суміш. Додати яйце,замісити тісто, не вимішувати. Накрити тісто, поставити в холодне місце мінімум на на 30 хвилин.

Покласти яблука в миску, додати цукор і корицю, добре перемішати, накрити і залишити настоюватися прибл. на 30 хвилин. Злити сік з маринованих яблук в миску, додати яйце, цукор, вершки і кукурудзяне борошно, добре перемішати.

Попередньо розігріти камеру до температури 170 °C у режимі PizzaPlus Розкачати ¾ тіста на невеликій кількості борошна до товщини приблизно 2 мм, викласти у підготовлену форму і злегка притиснути по краю форми. Наколоти виделкою основу з тіста, викласти яблука на основу і полити яблучною глазур'ю. Тісто, що залишилося, розкачати на невеликій кількості борошна до товщини прибл. 3 мм, нарізати звичайним ножем або ножем для тіста смужки шириною прибл. 1 см. Викласти смужки на начинку у вигляді сітки, злегка притиснути по краях і змастити невеликою кількістю яйця. Поставити форму на решітці в попередньо розігріту камеру і готувати прибл. 40 хвилин. Вийняти пиріг, дати трохи охолонути, дістати з форми і залишити остигати.

Розігріти робочу камеру до 170 °C PizzaPlus

Засунути страву для випікання

PizzaPlus 170 °C протягом 40 хв