Heißluft feucht

Die natürliche Feuchtigkeit von Gratins, Lasagnen und Aufläufen sorgt für ein gleichmäßiges Garen und dennoch für eine wunderschön goldene Kruste. Kein Vorheizen erforderlich: Beginnen Sie einfach mit einem kalten Backofen für hervorragende Ergebnisse. Die zurückgehaltene Feuchtigkeit sorgt für perfekt gegarte Schichten.

Schmoren und Eintöpfe erfordern mit dieser Funktion keinen Deckel. Die Feuchtigkeit bleibt natürlich im Garraum erhalten.Für längeres, langsames Schmoren ist das Starten in einem kalten Backrohr besonders effektiv.Die zurückgehaltene Feuchtigkeit hält das Fleisch zart und saftig, während sich reichhaltige, konzentrierte Aromen entwickeln.

Die zurückgehaltene Feuchtigkeit verhindert, dass Oberflächen zu schnell trocknen, was diese Funktion ideal für Brot, Brioche und Germgebäck macht. Besonders nützlich, wenn Dampffunktionen nicht verfügbar sind. Für zusätzliche Feuchtigkeit bei Brot und Brioche stellen Sie eine kleine, ofenfeste Schale mit kochendem Wasser in den Backraum.

Heißluft feucht macht schwere und teure Kochutensilien wie Cocottes oder Bräter überflüssig. Der Garraum schafft eine natürlich feuchte, geschlossene Umgebung, sodass jedes unbedeckte, ofenfeste Gefäß zarte, saftige Ergebnisse liefert.Verwenden Sie bedenkenlos das Geschirr, das Sie bereits besitzen.

Perfekt für Gugelhupf, Blechkuchen, saftige Brownies und Blondies – diese Funktion sorgt für gleichmäßige Hitze und eine hervorragende Bräunung auf mehreren Blechen. Die Feuchtigkeit hält das Innere weich, während die Oberflächen eine schöne goldbraune Farbe entwickeln.

Natürlich feuchte Gerichte können bei 85 °C warmgehalten werden, ohne auszutrocknen. Die minimale Feuchtigkeitsentziehung bewahrt die Textur und verhindert, dass Lebensmittel zäh oder zu stark nachgegart werden.Perfekt, um Speisen vor dem Servieren warmzuhalten und ihre frisch zubereitete Qualität zu bewahren.