Lauwarmer Wurzelgemüsesalat
Zubereitung
200 g Baby-Karotten | |
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200 g Baby-Randen | |
200 g Knollensellerie | |
200 g Petersilienwurzel | |
200 g Pfälzerkarotten | |
Salz | |
Pfeffer | |
Garraum auf 230°C mit Heissluft + Beschwaden (vor)heizen | |
Gemüse waschen. Knollensellerie, Petersilienwurzel und Pfälzerkarotten schälen. Gemüse rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. | |
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen, in den vorgeheizten Garraum schieben. Garen. | |
Gargut einschieben | |
Heissluft + Beschwaden 230°C während 15 Min. | |
100 g Radieschen | |
1 EL Petersilie, gehackt | |
4 EL Walnussöl | |
2 EL Balsamico, weiss | |
Salz | |
Pfeffer | |
Radieschen waschen und vierteln. | |
Gemüse nach dem Garen noch warm mit dem Walnussöl und dem Balsamico vermengen. Zum Schluss Petersilie und Radieschen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
Kuchenblech
Menge | Zutat |
---|---|
200 g | Pfälzerkarotten |
Salz | |
2 EL | Balsamico |
Pfeffer | |
200 g | Petersilienwurzel |
1 EL | Petersilie |
200 g | Knollensellerie |
4 EL | Walnussöl |
200 g | Baby-Randen |
200 g | Baby-Karotten |
100 g | Radieschen |
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