Himbeerkuchen mit Rosmarin
Zubereitung
3 g Rosmarin | |
1 Zitrone | |
250 g Butter, weich | |
250 g Zucker | |
20 g Vanillezucker | |
4 Eier | |
100 ml Vollrahm | |
300 g Mehl | |
1 Prise Salz | |
7 g Backpulver | |
Garraum auf 170°C mit Heissluft feucht (vor)heizen | |
Rosmarin mit einem Mixer fein mixen. Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. | |
Zusammen mit den restlichen Zutaten für den Kuchen zu einem geschmeiden Rührteig rühren. | |
200 g Himbeeren | |
Rundes Kuchenblech mit Butter einfetten. Teig auf das Blech geben, Himbeeren draufgeben und leicht andrücken. Rundes Kuchenblech auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum geben. Backen. | |
Gargut einschieben | |
Heissluft feucht 170°C während 30 Min. | |
Puderzucker | |
Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. |
- Kuchenblech rund mit TopClean, ø29 cm
- Gitterrost
Menge | Zutat |
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250 g | Butter |
250 g | Zucker |
3 g | Rosmarin |
1 | Zitrone |
100 ml | Vollrahm |
20 g | Vanillezucker |
300 g | Mehl |
Puderzucker | |
7 g | Backpulver |
1 Prise | Salz |
200 g | Himbeeren |
4 | Eier |
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