Avete mai pensato a come creare dei menù per un numero elevato di ospiti e come ordinare gli ingredienti necessari? Siete interessati ad apprendere come presentare bene i vostri piatti e come offrire ai nostri impiegati una gamma di assaggi culinari? Noi di V-ZUG AG vi offriamo una formazione che schiuderà nuove prospettive per la vostra carriera.

Quando venite al lavoro ogni mattina, la vostra giornata inizierà dalla pianificazione dei compiti giornalieri nell’attesa dell'arrivo dell’ordine effettuato. Il vostro compito è quello di assicurarvi che ogni cosa sia della qualità attesa e che la quantità fornita sia conforme alle informazioni riportate sulla bolla di consegna e sull’ordine originale. Una volta effettuati i controlli, disporrete di tutto ciò di cui avete bisogno per preparare i piatti stabiliti e potrete iniziare a preparare gli ingredienti. Dovrete dimostrare una serie di metodi di preparazione utilizzando la cottura a vapore o arrosto, la gratinatura, la grigliatura, la soffrittura e la cottura a bagno maria. Il pranzo è sempre un momento caotico per il nostro staff di ristorazione, ma non ci lasciamo mai prendere dal panico e seguiamo attentamente le norme igieniche, tutelando la sicurezza del personale, la protezione dell’ambiente e la prevenzione di incendi.

Formazione

La formazione ha una durata di tre anni. Durante l’apprendistato, la frequenza obbligatoria prevista per i corsi è di max. due volte alla settimana. Durante il vostro apprendistato, previo accordo con V-ZUG AG, potete anche studiare per il conseguimento del diploma scolastico (maturità).

Requisiti

  • Livello di formazione base (scuola elementare, scuola secondaria di primo o secondo grado)

  • Grande abilità nell’individuare nuove idee

  • Abilità di coordinamento dei flussi di lavoro

  • Mentalità creativa e sperimentale

  • Forti abilità manuali

  • Igiene eccezionale

  • Forti capacità organizzative

  • Passione per la cucina e per la lavorazione del cibo

Cuoco in uniforme bianca che prepara il cibo in una cucina moderna

«Da piccolo mi piaceva cucinare per i miei genitori. Oggi mi piace regalare un sorriso al personale con i nostri piatti così vari». Sandro Iten, apprendista cuoco

Opportunità di sviluppo

Corsi impartiti da associazioni professionali, istituti tecnici e professionali e istituti professionali di alto livello

Formazione base ridotta Chef dietologo (EFZ), panettiere, chef pasticcere, pasticcere (EFZ), specialista della carne (EFZ), specialista della ristorazione (EFZ) o specialista d’hotel (EFZ)  

Esame professionale di abilitazione (BP) sfociante nel conseguimento di un diploma professionale federale come chef o responsabile del catering   

Esame tecnico avanzato (HFP) Chef qualificato; responsabile qualificato del catering commerciale; impresa di catering qualificata   

Scuola professionale avanzata (HF) Diploma in gestione aziendale di hotel; diploma in gestione della ristorazione  

Università delle scienze applicate Laurea triennale in Tecnologia alimentare; Laurea triennale in Gestione dell'ospitalità internazionale; Master nel settore alberghiero internazionale

Tutti gli apprendistati in sintesi

Impiegato alla postazione di lavoro di un computer in un ufficio con disegni tecnici sullo sfondo.

Designer EFZ

Vi interessano i dispositivi tecnici e il loro funzionamento? Vi piacerebbe capire i disegni tecnici e saperli riprodurre? Vi piace sviluppare nuove idee e studiare progetti per rispondere a sfide interessanti?
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Impiegato di magazzino con scatole e blocco note

Specialista della logistica EFZ

Vi siete mai chiesti come vengono trasportate, stoccate e distribuite le merci? Oppure vi piacerebbe lavorare nel settore del ricevimento merci, del controllo forniture e registrare le ricevute nel sistema informatico?
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Moderna postazione di lavoro in ufficio con piante e computer

Mediamatician EFZ

Ti piace il gioco di quadra e sei creativo? Ti piace il contatto diretto col cliente, le agenzie e i membri di team interni? Ti consideri un po’ linguista con un interesse particolare per i nuovi media? Sei interessato alla progettazione dei siti web?
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Un dipendente aziona una macchina CNC in un capannone di produzione.

Politecnico EFZ

Avete mai pensato a come vengono programmati e messi in funzione i macchinari di produzione? O forse avete sempre sognato di partecipare allo sviluppo, alla produzione e all’assemblaggio di strumenti, parti d’impianto o di interi sistemi produttivi?
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Lavoratori in officina con gli attrezzi in mano

Meccanico di produzione EFZ

Avete mai pensato a come vengono prodotti gli utensili, le parti di un elettrodomestico e l’equipaggiamento di produzione? Siete interessati all’assemblaggio dei dispositivi e dei macchinari o al controllo e alla documentazione della qualità delle parti prodotte?
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Cuoco in uniforme bianca che prepara il cibo in una cucina moderna

Capo EFZ

Avete mai pensato a come creare dei menù per un numero elevato di ospiti e come ordinare gli ingredienti necessari? Siete interessati ad apprendere come presentare bene i vostri piatti e come offrire ai nostri impiegati una gamma di assaggi culinari?
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Uomo che lavora al computer in un ufficio moderno

Sviluppatore di applicazioni EFZ

Avete mai pensato a come viene programmato il sito web di una società? Siete interessati a trovare soluzioni creative in grado di soddisfare sia le esigenze dei clienti che quelle dei dipendenti? Noi di V-ZUG SA vi offriamo una formazione che offrirà nuove prospettive alla vostra carriera, con focalizzazione sullo sviluppo di applicazioni.
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Apprendista che lavora su un sistema di controllo con cavi e moduli di commutazione in un ambiente tecnico.

Ingegnere dell’automazione EFZ

Vi siete mai chiesti come vengono sviluppati e prodotti i sistemi di controllo elettrico e di automazione? Vi piacerebbe effettuare riparazioni a macchinari o a sistemi robotizzati, o lavorare a fianco di altri specialisti per far funzionare i sistemi di automazione?
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Donna che lavora su un computer portatile a una scrivania

Business Manager EFZ

Avete mai pensato a quanti lavori diversi ci sono da fare in un ufficio? Desiderate ricoprire un ruolo amministrativo, organizzativo o magari fornire informazioni telefoniche?
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