FAQ Steamer

I vantaggi decisivi: più efficiente, maggiori prestazioni, regolazione più precisa e formazione più rapida del vapore / Cambio rapido del clima / Consumi idrici ed energetici conformi alle esigenze specifiche / Al termine della cottura l'acqua residua viene nuovamente convogliata nel serbatoio / Nessun ristagno d'acqua nelle tubazioni dell'acqua

Grazie al generatore di vapore esterno al vano cottura, nel vano stesso giunge solo il vapore. Poiché il vapore non crea incrostazioni di calcare, queste non rappresentano un problema per gli steamer di V-ZUG. Nel vano cottura non c'è mai calcare, cosa che ne semplifica enormemente la pulizia.

La possibilità di scegliere liberamente la temperatura fra 30° e 100° C vi lascia la massima libertà nella cottura. Infatti un delicato Creme Caramel sarà morbido e perfetto solo se cotto al vapore esattamente a 90° C. Il pesce affogato viene al meglio a 80° C, e se volete fare lo yogurt in casa avete bisogno di una temperatura di 40° C.

L'acciaio al nichel-cromo è l'unico materiale utilizzabile per apparecchi domestici che a contatto con l'acqua garantisce di non arrugginire mai. Tutti gli steamer di V-ZUG sono realizzati con questo materiale.

Con la "Cottura professionale" i vostri prodotti da forno, come il pane, verranno morbidi e croccanti proprio come quelli del panettiere. Nel corso della "Cottura professionale" vengono combinati aria calda e vapore. Il pane acquista un sapore magnifico, inoltre il programma è ideale per preparare quiches dolci e salate.

Grazie al generatore di vapore esterno e al sensore di temperatura, nella camera di cottura arriva solo la quantità di vapore necessaria. Il vapore condensato sugli alimenti si raccoglie sotto forma di acqua residua sul fondo della camera di cottura. L’acqua residua dipende dalla quantità degli alimenti, dalla loro temperatura e dalla durata della cottura. Durante il processo di cottura, l'acqua residua evapora in seguito al riscaldamento del fondo. In presenza di una quantità normale di verdura, l’acqua residua sul fondo può essere raccolta con un panno. In caso di maggiori quantità di alimenti o surgelati, la teglia in acciaio inox sotto il contenitore di cottura forato aiuta a raccogliere l’acqua residua.

Gli steamer di V-ZUG sono gli apparecchi complementari ideali, geniali. I grandi vantaggi di uno steamer possono così essere sempre sfruttati, poiché mentre nel forno tradizionale possono essere rosolati delicatamente carne o gratin con dispositivo automatico per la cottura delicata, lo steamer prepara alla perfezione pietanze a base di riso, verdure o uno squisito dessert. Per cucinare senza problemi con risultati perfetti!

Gli steamer senza pressione consentono una cottura delicata da 30 ° a 100 °C. È possibile aprire gli sportelli in qualsiasi momento (per controllare la consistenza delle verdure o aggiungere qualcosa). Essendo insensibili al tempo, vi consentono di cucinare senza problemi con risultati perfetti. Inoltre questa modalità di cottura preserva ampiamente le vitamine, i sali minerali, i colori e, non da ultimo, il sapore dei cibi.

Uno steamer consente una cottura al vapore delicata, che preserva ampiamente le vitamine, i sali minerali e il sapore dei cibi. Uno steamer senza pressione lavora a temperature fra i 30 °C e i 100 °C, consentendo una cottura semplice e sempre a puntino. Il sensore clima intelligente assicura un clima sempre ottimale nel vano di cottura, indipendentemente dalle quantità dei cibi. I colori degli alimenti restano perfetti. Ideale per un'alimentazione sana e moderna. E grazie al generatore di vapore esterno al vano cottura, nel vano non possono arrivare incrostazioni di calcare, cosicché per pulirlo basta passarvi velocemente un panno.

CotturaAutomatica - che si tratti di creazioni personali, di una cottura improvvisata o di ricette seguite alla lettera: tutto riesce automaticamente! Con la nuova CotturAutomatica V-ZUG non è necessario impostare durata, temperatura, tipo di cottura e peso. Dai menu elaborati per ospiti importanti a pietanze improvvisate con le verdure dell'orto, le scorte del frigorifero o quelle della dispensa, la CotturAutomatica vi porta sempre a un risultato perfetto in maniera semplice, veloce e sicura. Infatti grazie alla tecnica brevettata dei sensori nel Controllo Climatico (Climate Control System, CCS) dotato di presa d'aria attiva, la temperatura del vano di cottura è sempre quella ideale. ll vostro steamer o forno riconosce automaticamente dimensione e forma delle pietanze, scegliendo poi, sempre automaticamente la sequenza migliore dei diversi tipi di cottura con le relative temperature e durata. E poco dopo l'avvio vi indica in quanto tempo la pietanza sarà pronta. E così anche i cuochi meno esperti otterranno risultati da professionisti che entusiasmeranno gli ospiti.

Combinazioni estetiche e funzionali: V-ZUG introduce nella euro-norma una nuova linea di apparecchi con altezza di 45 cm. Il Combi-steam XSL e il Coffe-Center XSL sono gli accessori perfetti, anche da un punto di vista del design. Il combi-steam brilla per il grande vano cottura da 51 litri, ed è ancora più semplice da usare. Basta premere un tasto e il coperchio del serbatoio dell'acqua si apre automaticamente. E naturalmente godrete di tutti i vantaggi già della serie Combi-steam SL, completa e rinomata da anni.

Si tratta del nuovo programma automatico che combina sapientemente Superheated Steam e Controllo Climatico per il quale V-ZUG ha richiesto il brevetto. Il Controllo Climatico è il raffinato sistema di controllo del programma GourmetVapore. Consente di preparare esclusive ricette da chef, dischiudendo nuove dimensioni in cucina. 20 esclusive ricette automatiche per diversi menu possono essere preparate premendo semplicemente un tasto. Grazie alla combinazione automatica di diversi tipi di cottura e all'utilizzo del Superheated Steam oltre i 100 °C si ottengono risultati unici con i cibi più diversi. I vantaggi principali: preparazioni rapide e semplici, povere di grassi, per una cucina sana e senza stress, con una riduzione dei grassi fino al 30% e garanzia di riuscita di ricette esclusive!

L'avviso sul display in chiaro segnala quando sarebbe necessario effettuare la decalcificazione. Ciò dipende dalla durezza dell'acqua e dall'intensità d'impiego. Un programma di decalcificazione a parte svolge il processo automaticamente.

Lo steamer vi accompagnerà e aiuterà ogni giorno, nella cucina quotidiana e in quella delle feste. Lo steamer consente un modo nuovo di cucinare, che i vostri ospiti ameranno. Esso vi dischiude nuove dimensioni in cucina.

Il vano cottura viene riscaldato contemporaneamente con vapore e aria calda. La pietanza viene riscaldata o cotta dal vapore. Indicato per la cottura di verdure, riso, piatti a base di cereali o di uova, legumi. Per affogare carne, volatili e pesce. Per estrarre il succo da frutta e frutti di bosco. Per preparare lo yogurt e sterilizzare. Introdurre la teglia in acciaio sotto il recipiente forato per la cottura.

Il vano cottura viene riscaldato contemporaneamente con vapore e aria calda. La pietanza viene riscaldata delicatamente e non si secca. Indicato per riscaldare pietanze preparate in precedenza, prodotti surgelati e convenience o piatti pronti. Possibilità di cuocere contemporaneamente su più livelli.

Il vano cottura viene riscaldato in una prima fase con il vapore, e in quella che segue automaticamente ad aria calda. Indicata per il pane, prodotti lievitati e in pasta sfoglia (fresca e surgelata), per cuocere contemporaneamente su 1 o 2 livelli. Inserire le pietanze nel vano cottura freddo.

L'aria del vano cottura viene riscaldata dal corpo riscaldante situato dietro la parete posteriore e fatta circolare in maniera omogenea. Indicato per torte, biscotti, pane e arrosti, cuocendo contemporaneamente su 1 o 2 livelli.

L'aria del vano cottura viene riscaldata dal corpo riscaldante situato dietro la parete posteriore e fatta circolare in maniera omogenea. Il vapore che si viene a formare viene fatto uscire in quantità minima dal vano cottura. Le pietanze non perdono la loro umidità. Indicato per gratin e sformati, pane e prodotti lievitati infornati su 1 o 2 livelli.

L'aria del vano cottura viene riscaldata dal corpo riscaldante situato dietro la parete posteriore e fatta circolare in maniera omogenea. L'apporto di vapore può migliorare l'apporto energetico sulla pietanza. Il vapore oltre i 100 °C non è visibile. Indicato per gratin, sformati, carne, prodotti surgelati, marroni, prodotti in pasta sfoglia o lievitati, pane e prodotti conveniece cucinati su 1 o 2 livelli.

La cottura a vapore con V-ZUG conserva il 22% in più di vitamine rispetto alla cottura in padella. Con il programma GourmetVapore, novità a livello mondiale, addirittura il 46%. Il programma GourmetVapore consente una riduzione dei grassi fino al 36% rispetto alle preparazioni nella friggitrice. Questo metodo di cottura preserva largamente le vitamine, i sali minerali, i microelementi e, non da ultimo, il colore e il sapore naturale dei cibi.

L'indicazione della necessità di decalcificare appare solo ogni 6-18 mesi sul display in chiaro - a seconda della durezza dell'acqua e dell'intensità di utilizzo. Naturalmente la segnalazione non significa un arresto del funzionamento, è possibile continuare a utilizzare l'apparecchio e scegliere liberamente quando effettuare la decalcificazione. L'operazione si limita a pochi interventi.

Con il carrello estraibile optional si possono estrarre contemporaneamente fino a tre teglie in maniera rapida e sicura. Esso è particolarmente pratico se si vuole irrorare di sugo un pezzo di carne o estrarre dei biscotti o una crostata da una teglia.

Nella nicchia rimasta libera entrano uno steamer e un piccolo forno Hotair. Così guadagnerete addirittura una maggiore flessibilità, poiché i due elettrodomestici possono essere utilizzati contemporaneamente.

Tutto l'assortimento di cucine e forni è dotato di vetri specchiati termoriflettenti a 3-5 strati. Grazie alla speciale progettazione e alla ventilazione degli sportelli sono al sicuro anche le più curiose mani di bambini. Con una temperatura ambientale media di 25 °C e una temperatura interna del forno di 180 °C, la temperatura esterna al centro dello sportello è, dopo un'ora di funzionamento, di soli 42 °C; nei modelli Combair SLP e Microbraun SL la temperatura scende addirittura a 30 °C!

Le nostre cucine, forni e steamer sono, praticamente senza eccezioni, della categoria energetica A, quella dai consumi più bassi.

La cottura delicata brevettata regola in modo automatico e dinamico la temperatura interna. La carne diventa tenera, non si asciuga e sarà cotta alla perfezione proprio all'ora desiderata.