Делікатне, рівномірне приготування зі збереженням природної вологи. Страви залишаються ніжними та соковитими, а смаки чудово поєднуються, створюючи насичені та задовільні результати.
Природна волога від гратенів, лазаньї та запіканок сприяє рівномірному приготуванню, забезпечуючи при цьому красиву золотисту скоринку. Розігрівання не потрібне: просто почніть з холодної духовки для відмінних результатів. Збережена вологість забезпечує ідеально приготовані шари по всій товщині.
Для тушкування та рагу кришка не потрібна з цією функцією. Волога природним чином залишається в камері.Для тривалого, повільного тушкування починати з холодної духовки є особливо ефективним.Збережена вологість робить м'ясо ніжним і соковитим, одночасно розвиваючи насичені, концентровані смаки.
Збережена волога запобігає занадто швидкому висиханню поверхонь, що робить цю функцію ідеальною для хліба, бріошів та випічки з дріжджами. Особливо корисно, коли функції пари недоступні. Для додаткової вологи при приготуванні хліба та бріошу поставте в порожнину невелику жаростійку посудину з киплячою водою.
Гаряче повітря зволожене усуває необхідність у важкому та дорогому посуді, такому як кокоти або гусятниці. Камера створює природно вологе, закрите середовище, тому будь-яка відкрита жаростійка посудина забезпечить ніжні, соковиті результати.Готуйте з упевненістю, використовуючи посуд, який у вас вже є.
Ідеально підходить для кексів у формі кільця, пирогів на деку, ніжних брауні та блонді, ця функція забезпечує рівномірне нагрівання та відмінне підрум’янення на кількох деко. Вологість зберігає центр м'яким, тоді як поверхня набуває привабливого золотистого кольору.
Природно вологі страви можна зберігати теплими при температурі 85 °C, не пересушуючи їх. Мінімальне видалення вологи зберігає текстуру і запобігає затвердінню або переварюванню їжі.Ідеально підходить для збереження страв перед подачею, зберігаючи їх щойно приготовану якість та привабливість.
