FAQ Steamer

Themengebiet

Was für Vorteile bringt das Electronic Steam System (ESS)?

Die entscheidenden Vorteile: Effizienter, leistungsfähiger, feingeregelter und schneller Dampfaufbau / Schneller Klimawandel / Bedarfsgerechter Verbrauch von Wasser und Energie / Nach dem Garvorgang wird das Wasser zurück in den Wasserbehälter gepumpt / Kein abgestandenes Wasser in den Wasserleitungen

Wie steht es mit Kalkablagerungen, welche einen grossen Reinigungsaufwand bedeuten?

Dank dem externen Dampferzeuger gelangt nur Dampf in den Innenraum. Da Dampf keine Kalkablagerungen hinterlässt, ist dies bei den V-ZUG Steamer kein Thema. Der Inneraum bleibt stets kalkfrei, was die Reinigung massiv vereinfacht.

Weshalb ist es wichtig, über einen wählbaren Temperaturbereich zu verfügen?

Mit einem frei wählbaren Temperaturbereich von 30° - 100° C bekommen Sie völlige Freiheiten beim Garen. Denn ein feines Caramelköpfli wird nur dann zart und perfekt, wenn es bei exakt 90° C gedämpft wird. Fisch pochieren geht am Idealsten bei 80° C und wenn Sie selber Joghurt machen möchten, sind Sie auf eine Temperatur von 40° C angewiesen.

Warum ist der Innenraum der V-ZUG Steamer aus Chromnickelstahl?

Chromnickelstahl ist das einzige Material, das bei Haushaltgeräten eingesetzt werden kann, welches in Verbindung mit Wasser sicherlich nie rostet. Alle V-ZUG Steamer sind mit diesem Material ausgestattet.

Was bringt mir die Funktion "Profi-Backen"?

Mit dem "Profi-Backen" gelingen Ihnen Backwaren wie z.B. Brot sensationell frisch wie direkt vom Bäcker. Beim "Profi-Backen" wird Heissluft mit Dampf kombiniert. Das Brot bekommt einen wunderbaren Geschmack, ausserdem ist das Programm ideal für süsses oder pikantes Blätterteiggebäck.

Bleibt am Schluss des Dampfvorganges nicht noch Restwasser zurück?

Dank des externen Dampferzeugers und des Klimasensors gelangt nur die nötige Menge Dampf in den Garraum. Der am Lebensmittel kondensierende Dampf sammelt sich als Restwasser am Garraumboden. Dieses Restwasser ist abhängig von der Menge der Lebensmittel, deren Temperatur und der Gardauer. Während des Garvorganges wird das Restwasser durch die Bodenheizung verdampft. Bei einer üblichen Gemüsemenge kann das Restwasser am Boden meist mit einem Lappenwisch entfernt werden. Für grössere Lebensmittelmengen oder auch bei tiefgekühlten Lebensmittel hilft das Edelstahlblech unter dem gelochten Garbehälter beim Auffangen von Restwasser.


Brauche ich zum Steamer noch einen Backofen?

Die V-ZUG Steamer sind die idealen, genialen Zusatzgeräte. Die grossen Vorteile eines Steamers können so immer genutzt werden, denn im Backofen kann ein feiner Gratin oder ein Fleischstück mit Zartgarautomatik zubereitet werden, währenddem der Steamer für die Zutaten wie z.B. Reis, Gemüse oder ein gluschtiges Dessert verantwortlich ist. Stressfreies Kochen ist angesagt!

Welche Vorteile bringt das drucklose Dampfverfahren?

Das drucklose Dämpfen bringt ein schonendes Garen bei 30° - 100° C mit sich. Es ist jederzeit möglich, die Türe zu öffnen (um die Festigkeit des Gemüses zu kontrollieren oder eine Nachbeschickung vorzunehmen). Weil es zeitunempfindlich ist, können Sie auf diese Art stressfrei Kochen. Zudem bleiben die Mineralien, Farben, Aromen und Vitamine erhalten.

Welche Vorteile bringt ein Steamer?

Mit einem Steamer ist ein schonendes Dämpfen möglich, bei dem wertvolle Vitamine, Mineral- und Geschmackstoffe nicht ausgewaschen werden. Das drucklose Dampfverfahren arbeitet bei Temperaturen von 30° C bis 100° C und ermöglicht so ein einfaches Garen auf den Punkt. Ein cleverer Klimasensor lässt das Gargut bei optimalem Klima dämpfen, unabhängig von der Menge. Die Farben bleiben perfekt erhalten. Ideal für eine gesunde und moderne Ernährung. Und dank dem externen Dampferzeuger gelangen keine Kalkrückstände in den Innenraum des Steamers, sodass die Reinigung mit einem Wisch erledigt ist.

Was ist die V-ZUG GarAutomatik?

Die GarAutomatik - ob Eigenkreationen, Spontanideen oder Kochbuchrezepte: Alles gelingt vollautomatisch! Bei der neuen V-ZUG GarAutomatik ist keine manuelle Eingabe von Dauer, Temperatur, Betriebsart und Gewicht notwendig. Ob bei ausgedachten Menüs für geladene Gäste oder bei spontan aus Garten, Kühlschrank oder Vorratskammer zusammengestellten Mahlzeiten, die GarAutomatik führt Sie immer einfach, schnell und sicher zum feinen Resultat. Denn dank einzigartiger Sensortechnik im Climate Control System (CCS) mit aktiver Lüftungsklappe kann das ideale Klima im Garraum erreicht werden. Ihr Steamer oder Backofen erfühlt automatisch Gewicht und Grösse des Menüs und wählt anschliessend ebenso automatisch die beste Abfolge der verschiedenen Betriebsarten mit exakt benötigter Temperatur und Dauer. Und kurz nach dem Start wissen Sie auch schon, wann das Gericht fertig ist. So gewinnen auch weniger geübte Köche auf Anhieb die Gourmetherzen ihrer Gäste.

Für was ist die 45er Gerätelinie gedacht?

Ästhetische und funktionale Kombinationen: V-ZUG läutet in der Euro-Norm eine neue Gerätelinie mit Höhe 45 cm ein. Der Combi-Steam XSL sowie das Coffee-Center XSL sind perfekte Zusatzgeräte und lassen sich designmässig wunderbar kombinieren. Der Combi-Steam XSL brilliert mit seinem grossen Garraum von 51 Liter und ist noch einfacher zu bedienen. Ein Knopfdruck genügt und die Blendenklappe zum Wassertank öffnet sich wie von selbst. Und natürlich profitieren Sie von allen Vorzügen wie beim seit Jahren kompletten und führenden Combi-Steam SL.

Wie funktioniert die Weltneuheit Programm GourmetDämpfen?

Das neue automatische Programm mit ausgeklügelter Kombination von Superheated Steam und der zum Patent angemeldeten V-ZUG Klimakontrolle. Die Klimakontrolle ist die raffinierte Steuerung für das Programm GourmetDämpfen. Mit ihr gelingen Gourmetrezepte, sie eröffnet neue Dimensionen beim Kochen. 20 gespeicherte Rezepte für verschiedene Menüs lassen sich auf Knopfdruck zubereiten. Durch die automatische Kombination verschiedener Betriebsarten und durch den Einsatz von Superheated Steam über 100 °C sind einzigartige Koch- und Backergebnisse möglich. Hauptvorteile: schnelles und einfaches Zubereiten, fettarmes, gesundes und stressfreies Kochen, bis zu 30% weniger Fettgehalt, sicheres Gelingen von auserlesenen Rezepten!

Wie funktioniert die Entkalkung des externen Dampferzeugers?

Die Klartextanzeige meldet, wenn der externe Dampferzeuger entkalkt werden sollte. Dies ist von der Wasserhärte und der Gebrauchsintensität abhängig. Ein separates Entkalkungsprogramm erledigt den Vorgang gleich selber.

Ist die Investition in einen Steamer angebracht?

Der Steamer wird Sie tagtäglich beim Kochen und Zelebrieren unterstützen und begleiten. Der Steamer ermöglicht ein neuartiges Kochen, welches von Ihren Gästen geliebt werden wird. Eine neue Dimension beim Kochen und Backen ist erschaffen worden.

Wie funktioniert die Betriebsart Dämpfen?

Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heissluft beheizt. Das Gargut wird durch Dampf erhitzt bzw. gegart. Eigent sich zum Garen von Gemüse, Reis, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten und Eierspeisen. Pochieren von Fleisch, Geflügel und Fisch. Entsaften von Früchten und Beeren. Zur Herstellung von Joghurt und zum Sterilisieren. Das Edelstahlblech unter den gelochten Garbehälter schieben.

Wie funktioniert die Betriebsart Regenerieren?

Der Garraum wird mit Dampf und Heissluft beheizt. Das Gargut wird schonend aufgewärmt und trocknet nicht aus.Eigenet sich zum Aufwärmen von vorgegarten Speisen, Tiefkühl- und Convenienseprodukten bzw. Fertiggerichten. Regenerieren auf mehreren Auflagen gleichzeitig.

Wie funktioniert die Betriebsart Profi-Backen?

Der Garraum wird durch eine Dampfphase und eine automatisch folgende Heissluftphase aufgeheizt. Eignet sich für Brot, Hefegebäck, Blätterteiggebäck (frisch und tiefgefroren) auf 1 oder 2 Auflagen. Das Backgut in den kalten Garraum schieben.

Wie funktioniert die Betriebsart echte Heissluft beim Steamer?

Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt.Geeignet für Kuchen, Guetzli, Brot und Braten auf 1 oder 2 Auflagen.

Wie funktioniert die Betriebsart Heissluft feucht beim Steamer?

Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Gargutes bleibt erhalten. Geeignet für Gratin, Auflauf, Brot und Hefegebäck auf 1 oder 2 Auflagen.

Wie funktioniert die Betriebsart Heissluft + Beschwaden?

Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Dampfzufuhr kann die Energieübertragung auf das Gargut verbessern. Dampf über 100 °C ist nicht sichtbar. Geeignet für Gratin, Auflauf, Fleisch, Tiefkühlprodukte, Marroni, Blätterteig- und Hefegebäck, Brot und Convenienceprodukte auf 1 oder 2 Auflagen.

Warum ist das zubereiten von Speisen im Steamer so gesund?

Steamen mit V-ZUG sorgt für bis zu 22 % besseren Vitaminerhalt gegenüber dem Kochen in der Pfanne. Mit der Weltneuheit GourmetDämpfen sind es sogar 46 %. Das GourmetDämpfen sorgt für bis zu 36 % tieferen Fettgehalt gegenüber der Zubereitung in der Fritteuse. Neben den lebenswichtigen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen bleiben auch die Farben und der natürliche Eigengeschmack der Lebensmittel erhalten.

Wie oft muss ein V-ZUG Steamer entkalkt werden?

Der Hinweis zum Entkalken erscheint nur alle 6 bis 18 Monate auf der Klartextanzeige - je nach Wasserhärte und Gebrauchsintensität. Und die Empfehlung zum Entkalken ist keine Stopp-Anzeige, sondern Sie können das Gerät weiter benützen und den Termin des Entkalkens frei wählen. Der Aufwand dafür beschränkt sich auf wenige Handgriffe.

Gibt es eine Möglichkeit, die Backbleche noch sicherer und bequemer aus dem Backraum/Garraum zu ziehen?

Mit dem optionalen Rollauszug kann man bis zu drei Kuchenbleche sicher und bequem aus dem Backraum ziehen. Das ist vor allem praktisch zum Übergiessen eines Fleischstücks oder beim Entfernen von Guetzli oder einer Wähe aus dem Backblech.

Kann ein bestehender Herd oder Backofen mit einem Steamer ersetzt werden?

In die bisherige Nische passen ein Steamer und ein Kleinbackofen Hotair. Sie gewinnen so sogar noch an Flexibilität, da beide Geräte gleichzeitig genutzt werden können.

Besteht eigentlich eine Verbrennungsgefahr an der Türfront?

Das ganze Backofen- und Herdsortiment ist mit wärmereflektierender, verspiegelter 3- bis 5fach-Verglasung ausgerüstet. Durch die spezielle Konstruktion sowie Belüftung der Türe werden auch besonders neugierige Kinderhände geschützt. Bei einer durchschnittlichen Raumtemperatur von 25° C und einer Backofen-Innentemperatur von 180° C nach 1 Std. Heissluftbetrieb beträgt die Temperatur aussen auf der Türmitte bloss 42° C; bei den Modellen Combair SLP und Microbraun SL sinkt die Temperatur gar auf 30° C!

Wie steht es mit den Verbrauchswerten/Energieeffizienz von Backöfen und Steamern?

Praktisch ausnahmslos sind unsere Herde, Backöfen und Steamer in die sparsamste Energie-Effizienzklasse A eingeteilt.

Wie gelingt mir butterzartes Fleisch?

Die patentierte Zartgarautomatik garantiert eine automatische, dynamische Regelung der Kerntemperatur. Das Fleisch wird zart, bleibt saftig und ist perfekt gegart, und das exakt zum gewünschten Zeitpunkt.