Hirsetopf

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Zubereitung

250 g Hirse
250 ml Tomatensaft
250 ml Wasser
1 TL Salz
Pfeffer
300 g Cherrytomaten
Hirse, Tomatensaft, Wasser, Salz, Pfeffer und halbierte Cherrytomaten in die Porzellanform geben. Form auf den Gitterrost im kalten Garraum stellen. Dämpfen.
Dämpfen 100°C während 25 Min.
40 g Pinienkerne
50 g schwarze Oliven
1 EL Oregano
1 Bund glattblättrige Petersilie
2 EL Olivenöl
Pinienkerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten. Oliven entsteinen und halbieren. Petersilie und Oregano fein schneiden. Pinienkerne zusammen mit den Oliven, den Kräutern und dem Olivenöl nach dem Dämpfen unter die Hirse mischen.
  • Porzellanform ½ GN, Höhe 65 mm
  • Gitterrost
Menge Zutat
250 g Hirse
1 TL Salz
250 ml Wasser
Pfeffer
1 Bund glattblättrige Petersilie
300 g Cherrytomaten
40 g Pinienkerne
250 ml Tomatensaft
2 EL Olivenöl
50 g schwarze Oliven
1 EL Oregano

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