Des viandes tendres à souhait

Rôtissage doux des viandes saisies

Quels que soient sa forme, sa consistance et son poids, la viande est prête à être servie au moment voulu. Après avoir été saisie, la viande est contrôlée en continu dans le cuiseur à vapeur pendant sa longue cuisson qui lui conférera la tendreté idéale.

Rôtissage doux à la vapeur

Quels que soient leur forme, leur consistance et leur poids, les viandes de qualité supérieure sont prêtes à être servies au moment voulu. La viande est contrôlée en continu dans le cuiseur à vapeur pendant sa longue cuisson à la vapeur qui lui conférera la tendreté idéale. À la fin de la cuisson, elle est rôtie quelques instants.

Avec la sonde de température exclusive, tous les plats de viande sont un succès

La température à coeur que vous souhaitez pour votre pièce de viande est mesurée au degré près par la sonde de température, indiquée sur l’affichage et surveillée en continu de manière électronique. Vous pouvez ainsi contrôler à tout moment si la cuisson de votre rôti sera réussie avec la température à coeur souhaitée. Une méthode que la sonde de température brevetée autorise même lorsque la viande est placée sur le tournebroche.