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CombairSteamer V6000 60

Complété par des techniques de cuisson à la vapeur délicates et des programmes automatiques, ce four complet fournit une excellente expérience de cuisson et de grillade. Avec une précision suisse absolue.

Designs disponibles

  • Miroir Pearl

  • Miroir Platinum

  • Miroir noir

Prix

CHF 4'920.00

Classe d’efficacité énergétique

Classe d’efficacité énergétique

  • Une infinité de possibilités, en toute simplicité

    Ce four entièrement équipé doté d’une fonctionnalité de cuisson à la vapeur permet aux chefs à domicile de sélectionner une foule d’options de préparation des aliments. Combinant des fonctions de cuisson classiques pour un brunissement idéal avec la douce humidité de la cuisson à la vapeur pour les plats à forte teneur en eau et croustillants.

  • Une cuisson précise pour des textures parfaites

    Le programme de rôtissage doux breveté de V-ZUG pour les pièces de viande tendres permet d’obtenir des résultats de cuisson exceptionnellement uniformes et précis. Le processus de cuisson lente, aidé par la sonde de température à 3 points, suit la température à cœur de la viande tout au long d’un parcours prédéfini, quelles que soient la taille et la forme de la pièce de viande. Pour un résultat délicieux et un plat prêt à être dégusté.

  • Minimaliste, élégant, intemporel

    Un design à l’épreuve du temps. La gamme Excellence Line se distingue par son design raffiné et épuré. Les lignes claires et la façade miroir s’intègrent parfaitement dans n’importe quelle cuisine grâce à différentes options de couleurs. La poignée est faite d’une seule pièce en aluminium qui complète à merveille le verre à effet miroir.

  • EasyCook

    250 plats au bout des doigts

    EasyCook vous aide à préparer de jusqu'à 250 plats. Selon le type d’aliment, il suggère des options de cuisson en vue d’atteindre le résultat désiré.

  • Régénération

    Une nouvelle vie pour les plats précuits

    Cette fonction combine vapeur et air chaud: pour un réchauffage rapide, facile et fiable des plats déjà préparés.

  • Vacuisine

    Le sous-vide en toute simplicité

    La cuisson traditionnelle au bain-marie employée par les chefs pour obtenir des résultats précis: désormais reproduite en utilisant exclusivement la vapeur. Aucun risque de sur- ou de sous-cuisson.

Informations sur le produit

Idéal pour préparer différents types d’aliments frais en préservant leurs qualités nutritives.
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Pour rôtir de grosses pièces de viande.

Aide à la sélection des réglages optimaux. Les conseils de réglages optimaux sont enregistrés pour de nombreux aliments et plats.
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Enregistrer ses programmes favoris et les sélectionner rapidement.

Cuisson uniforme et plus rapide du plat, qui reste juteux.

Une cuisson économe pour les gratins et les plats braisés.
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Pour stériliser les biberons et les bocaux.
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La cuisson sous vide consiste à cuire des aliments lentement dans des sachets hermétiques et à une basse température régulée avec précision dans le Combi-Steam.

Cuisson des pains et pâtisseries avec une phase vapeur automatique, pour un résultat optimal.

L’horloge passe automatiquement à l’heure d’été ou d’hiver

Cuisson traditionnelle des pâtisseries et des aliments.

Idéal pour faire recuire des fonds de pizza et de tarte et pour faire réduire.

Pour maintenir les plats au chaud directement après leur préparation.
Pour sauvegarder des recettes personnelles sur l'appareil.
Griller et toaster des aliments plats.

Détecte la taille et la forme de l’aliment à cuire, pour adapter la durée et la température de cuisson.
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Réchauffage délicat de plats déjà cuits.

Parfait pour cuire de petites pâtisseries sur plusieurs niveaux.

Idéal pour les pâtisseries et les rôtis: l’humidité de l’aliment est conservée.
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Réchauffage automatique de plats déjà cuits. Aucun réglage de la température et de la durée requis.
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Préparer en douceur des pièces de viande de qualité.
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Une fonction pratique pour chauffer les assiettes.

Programmes de nettoyage automatique avec et sans détergent.

Cuisson économe, adaptée aux gratins et aux plats braisés.

Idéal pour cuire sur un seul niveau.

Pour des fonds de pizza et de tarte particulièrement croustillants.
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De nombreuses recettes pour trouver l’inspiration.
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Pour préparer des serviettes rafraîchissantes ou des compresses chaudes, ou chauffer des pierres de massage.

Autres réglages

Détartrage guidé
Oui

Autres accessoires

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Céleri grillé avec salsa verde et yoghourt à l'ail

Céleri grillé avec salsa verde et yoghourt à l'ail

Lors de la torréfaction, le céleri-rave développe un arôme intense et une surface légèrement caramélisée. Il s'accompagne d'une salsa verde fraîche composée de différentes herbes, de câpres et d'huile d'olive, ainsi que d'un yoghourt crémeux à l'ail. Ce plat végétarien simple peut être servi comme plat principal ou faire partie d'une tavolata.

  • Préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
  • Difficulté facile
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