V-ZUG CombairSteamer V2000 | Steamer | 2303600003
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CombairSteamer V2000 60

Cuisine moderne avec deux fours encastrés et aménagement minimaliste
Cuisine moderne avec deux fours encastrés et aménagement minimaliste
Le CombairSteamer V2000 combine des fonctions de cuisson classiques et de cuisson à la vapeur pour une préparation plus rapide des aliments et des résultats toujours savoureux, obtenus avec facilité.

Designs disponibles

  • Miroir Platinum

  • Miroir noir

Prix

CHF 3'790.00

/Unité

Classe d’efficacité énergétique

Classe d’efficacité énergétique

  • Une interface iconique et intuitive

    Le CircleSlider est gravé dans le verre, ce qui permet une commande tactile intuitive ainsi qu’un contrôle précis. L’écran tactile haute résolution offre un confort d’utilisation exceptionnel. Pendant la cuisson, le CircleSlider affiche la progression du processus de cuisson d’une manière très subtile mais néanmoins instructive.

  • Des résultats de cuisson parfaits sans effort

    Des programmes spéciaux contrôlent les processus de cuisson et de cuisson à la vapeur pour obtenir des résultats surprenants avec un minimum d’efforts. Le programme de cuisson professionnel reproduit les techniques utilisées par les boulangeries, ajoutant de l’air chaud à la pâte après la cuisson à la vapeur. Pour un pain doré et croustillant à souhait.

  • Des recettes préprogrammées pour plus de confort

    Le CombairSteamer V2000 est livré avec de nombreuses recettes créées par des chefs de la Gourmet Academy V-ZUG et programmées directement dans l’appareil. Les recettes sont facilement accessibles via l’écran, puis le four à vapeur accompagne automatiquement le plat à travers les étapes de cuisson désirées, ce qui économise du temps et des efforts durant la cuisson et garantit des résultats toujours parfaits.

  • Régénération

    Une nouvelle vie pour les plats précuits

    Cette fonction combine vapeur et air chaud: pour un réchauffage rapide, facile et fiable des plats déjà préparés.

  • Vacuisine

    Le sous-vide en toute simplicité

    La cuisson traditionnelle au bain-marie employée par les chefs pour obtenir des résultats précis: désormais reproduite en utilisant exclusivement la vapeur. Aucun risque de sur- ou de sous-cuisson.

  • Favoris

    Programmes personnalisés accessibles d’une simple pression de touche

    L’appareil vous permet d’enregistrer et de nommer jusqu’à 50 programmes personnalisés. Vous pouvez modifier les réglages par défaut tels que la température.

Informations sur le produit

Idéal pour préparer différents types d’aliments frais en préservant leurs qualités nutritives.
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Pour rôtir de grosses pièces de viande.

Enregistrer ses programmes favoris et les sélectionner rapidement.

Cuisson uniforme et plus rapide du plat, qui reste juteux.

Une cuisson économe pour les gratins et les plats braisés.
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La cuisson sous vide consiste à cuire des aliments lentement dans des sachets hermétiques et à une basse température régulée avec précision dans le Combi-Steam.

Cuisson des pains et pâtisseries avec une phase vapeur automatique, pour un résultat optimal.

L’horloge passe automatiquement à l’heure d’été ou d’hiver

Cuisson traditionnelle des pâtisseries et des aliments.

Idéal pour faire recuire des fonds de pizza et de tarte et pour faire réduire.

Pour maintenir les plats au chaud directement après leur préparation.
Pour préparer des serviettes rafraîchissantes ou des compresses chaudes, ou chauffer des pierres de massage.
Griller et toaster des aliments plats.

Réchauffage délicat de plats déjà cuits.

L’idéal pour les gâteaux et les petits gâteaux répartis sur plusieurs niveaux au besoin.

Idéal pour les pâtisseries et les rôtis: l’humidité de l’aliment est conservée.
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Pour stériliser les biberons et les bocaux.
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Une fonction pratique pour chauffer les assiettes.

Programmes de nettoyage automatique avec et sans détergent.

Cuisson économe, adaptée aux gratins et aux plats braisés.

Idéal pour cuire sur un seul niveau.

Pour des fonds de pizza et de tarte particulièrement croustillants.
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De nombreuses recettes pour trouver l’inspiration.
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Autres réglages

Détartrage guidé
Oui

Autres accessoires

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Recettes adaptées