Het begon allemaal in 2001, toen V-ZUG de allereerste Combi-Steam SL op de markt bracht. Hiermee kregen huishoudens toegang tot dezelfde technologie die tot dan toe alleen in de beste restaurants werd gebruikt. Onderzoekers en ontwikkelaars hadden jarenlang gewerkt aan de stoomtechnologie en lieten zich daarbij inspireren door professionele koks. Stoom was, en is nog steeds, de niet zo geheime superkracht van de beste restaurants ter wereld. Hij zorgt er namelijk voor dat vitamines en sensorische eigenschappen bewaard blijven tijdens het koken en ook dat de consistentie en heldere kleuren van de ingrediënten niet verloren gaan.
Al vele eeuwen geldt stoom als een energieoverbrenger. Hij wordt eenvoudig geproduceerd door het koken van water, een algemene en authentieke hulpbron die vooral in Zwitserland in overvloed te vinden is: het land wordt doorkruist door grote rivieren, heeft een aantal van de grootste meren in Europa en de bergtoppen zijn in de winter bedekt met sneeuw. De uitdaging voor V-ZUG was niet om water te ontdekken als medium voor het verfijnen van voedsel of om stoom te produceren, maar hoe het in een huishoudelijke omgeving op een nuttige manier toe te passen.
Het resultaat was een innovatief apparaat waarmee u snel en eenvoudig gezonde en heerlijke gerechten kon bereiden, gewoon in uw eigen keuken: de combi-stoomoven. Door ingrediënten voorzichtig, maar snel met stoom op te warmen, blijven vitamines, mineralen, spoorelementen en smaken veel langer behouden. Stoom werkt als een geleider die energie efficiënt in ingrediënten overdraagt, zodat kleuren en de consistentie behouden blijven. Kortom, de combi-stoomoven maakt het dagelijks leven eenvoudiger en ondersteunt een gezonde levensstijl.
