Wortelmuffins

  •  PDF downloaden

Bereiding

100 g boter
175 g suiker
1 pakje vanillesuiker
2 eieren
250 g amandelen, gemalen
150 g bloem
2 tl bakpoeder
1 snufje zout
100 g wortels
100 g yoghurt
De boter zacht laten worden en met de suiker en de vanillesuiker tot een luchtige, lichte massa opkloppen. De eieren toevoegen en verder kloppen tot de massa een romige consistentie heeft. De amandelen, de bloem, het bakpoeder en zout met elkaar mengen en eronder roeren. De yoghurt en de wortels eronder roeren.
Ovenruimte tot 160°C op Hot air (voor)verwarmen
14 wortels van marsepein
Het deeg in de muffinvormpjes doen en elk één wortel van marsepein in het deeg steken. De muffinvormpjes op een bakplaat zetten. De bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the pastry in
Hot air 160°C gedurende 35 Mins

Tips

Voor meer stabiliteit twee muffinvormpjes per muffin gebruiken.

  • Bakplaat
  • 12–14 muffinvormpjes ø6 cm
Hoeveelheid Ingrediënt
250 g amandelen
1 pakje vanillesuiker
1 snufje zout
14 wortels van marsepein
100 g wortels
150 g bloem
100 g boter
175 g suiker
2 eieren
100 g yoghurt
2 tl bakpoeder

Klantbeoordelingen

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.