Bereiding
600 g aardappelen
,
kruimig, middelgroot
De aardappelen wassen, schillen, in vieren snijden en op de geperforeerde gaarplaat leggen.
De gaarplaat op de glazen schaal in de koude gaarruimte schuiven. Stomen.
PowerDämpfen 100 °C gedurende 16 Mins
50 g boter
¼ limoen
,
sap en schil
zout
De gestoomde aardappelen in een kom doen. De aardappelen met een aardappelstamper fijnstampen. De boter smelten, de schil van de limoen raspen en de limoen uitpersen. Alle ingrediënten met elkaar mengen. Naar smaak limoensap toevoegen.
Tips
Voor een perfect resultaat de boter bij het smelten een beetje bruin laten worden.
Aanvullende informatie
Receptnummer
Q14
Gecreëerd op
11/12/2019