Bereiding
500 g aardbeien
250 g geleisuiker
De aardbeien wassen, de steeltjes verwijderen en de aardbeien vervolgens klein snijden en in de porseleinen vorm leggen. De geleisuiker eroverheen strooien.
Ovenruimte tot 100 °C op Steaming (voor)verwarmen
De porseleinen vorm in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Stomen.
Put the food in
Steaming 100 °C gedurende 38 Mins
De aardbeienmassa in een kom gieten en met een garde ca. 5 minuten goed roeren tot de aardbeien en de geleisuiker inbinden. De aardbeienjam in inmaakglazen gieten. De inmaakglazen sluiten.
De inmaakglazen op de geperforeerde gaarplaat op niveau 1 in de nog warme gaarruimte plaatsen om deze te steriliseren. Stomen.
Put the food in
Steaming 100 °C gedurende 45 Mins
Tips
De jam is na 1-4 dagen volledig gegeleerd. Voor een dikkere consistentie van de jam meer geleisuiker gebruiken.
Aanvullende informatie
Receptnummer
G47
Gecreëerd op
11/12/2019