Alpenmacaroni
400 g Macaroni
300 g kruimige aardappelen
in ca. 2 cm grote blokjes
1 Uien
in fijne ringen
600 ml Room
300 ml groentebouillon
150 g geraspte alpenkaas
½ TL zout
snuifje Peper
Uienringen
3 uien
in fijne ringen
2 EL Witte bloem
½ TL paprikapoeder
olie om te frituren
½ TL zout
Appelmoes
400 g zure appels (bijv. Boskoop)
geschild, in blokjes
100 ml Water
1 EL Suiker
Alpenmacaroni
Meng de macaroni, de aardappelen en de uitjes in een gratinvorm. De room, de bouillon en de kaas mengen, kruiden en over de macaroni en de aardappelen gieten. Plaats de vorm op een rooster.
gebakken uien
De uien in een kom doen, bloem en paprika toevoegen en goed mengen totdat de uien met bloem zijn bedekt. De bodem van een braadpan ca. 2 cm hoog met olie bedekken, opwarmen. De uienringen in porties ongeveer 3 minuten knapperig en goudbruin bakken, eruit halen, op huishoudelijk papier uitlekken, zouten.
Appelmoes
De appelblokjes, het water en de suiker in een kleine ovenvaste vorm plaatsen en mengen. De vorm naast de gratinvorm op het rooster plaatsen. Het rooster in de koude oven schuiven en met hete lucht en stoom op 160 °C ca. 35 minuten garen. De appels pureren of pletten met een vork. De alpenmacaroni, appelmoes en geroosterde uitjes samen serveren.
Hete lucht & Stoom 160 °C gedurende 35 Mins
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
4/08/2025