Bereiding
45 minuten
Gaartijd
20 minuten
Stuks
30
Deeg
4 eieren
150 g suiker
1 snufje zout
200 g geschilde, gemalen amandelen
60 g boter
vloeibaar
50 g bloem
1 onbehandelde citroen
kleine hoeveelheid geraspte schil
Chocoladeglazuur
150 g melkchocolade
gehakt
50 g witte chocolade
gehakt
Lagen maken
100 g abrikozenjam
Deeg
De eieren, de suiker en het zout in een kom met een garde mengen tot de massa licht is. De overige ingrediënten zorgvuldig eronder mengen.
Het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat doen en uitstrijken tot een vierkant van 30 x 30 cm.
Bakken
De gaarruimte met boven/-onderhitte vochtig tot 200°C voorverwarmen.
Het biscuit op het middelste niveau gedurende 20 minuten bakken.
Het biscuit laten afkoelen.
Chocoladeglazuur
De melkchocolade in een pannetje op laag vuur onder af en toe roeren smelten. De pan van het vuur nemen. De witte chocolade toevoegen en smelten. Met behulp van een vork een marmereffect creëren.
Lagen maken
Het biscuit halveren en één helft met abrikozenjam bestrijken. De andere helft van het biscuit erop leggen.
Het biscuit in 30 stukjes à 3 x 5 cm snijden. De cakejes op een rooster naast elkaar leggen. Het chocoladeglazuur met een theelepel op de cakejes aanbrengen en iets uitstrijken. De chocolade laten afkoelen.
Gaarstappen
Ovenruimte tot 200 °C op Top/bottom heat damp (voor)verwarmen
Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.
Top/bottom heat damp 200 °C gedurende 20 Mins
Aanvullende informatie
Receptnummer
B39
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
26/01/2022
