Deeg
250 g Witte bloem
4 EL Suiker
¼ TL zout
125 g Boter
koud, in blokjes
1 ei
opgeklopt
Vulling
1 kg Appels (bijv. Boskoop)
geschild, in vieren gedeeld, in plakjes van ca. 3 mm dik
60 g Suiker
1 TL kaneel
1 ei
40 g Suiker
3 EL Room
2 EL Maïszetmeel
Vormen en bakken
snuifje Bloem
1 ei
geklopt
Deeg
Het meel, suiker en zout in een kom mengen. De blokjes boter toevoegen en met de hand snel tot een kruimelige massa uitwrijven. Het ei toevoegen, tot een deeg samenvouwen, niet kneden. Het deeg afgedekt min. 30 minuten in de koelkast zetten.
Vulling
De appels in een kom doen, suiker en kaneel toevoegen, goed mengen, afdekken en ca. 30 minuten laten trekken. Het ontstane sap van de gemarineerde appels in een kom gieten, ei, suiker, room en maïszetmeel toevoegen, goed roeren.
Vormen en bakken
De oven met PizzaPlus voorverwarmen op 170 °C. ¾ van het deeg op een beetje bloem ca. 2 mm dik uitrollen, in de voorbereide vorm leggen en aan de rand van de vorm licht aandrukken. De deegbodem met een vork goed inprikken, de appels op de deegbodem verdelen, het appelsap erover gieten. Het resterende deeg op een beetje bloem ca. 3 mm dik uitrollen en met een mes of een deegwieltje in ca. 1 cm brede reepjes snijden. De reepjes in roostervorm op de vulling leggen, aan de rand licht aandrukken en insmeren met een beetje ei. De vorm op een rooster plaatsen, in de voorverwarmde oven schuiven en dan ca. 40 minuten laten bakken. De vorm eruit halen, iets laten afkoelen, de taart uit de vorm halen en laten afkoelen.
Ovenruimte tot 170 °C op PizzaPlus (voor)verwarmen
Put the pastry in
PizzaPlus 170 °C gedurende 40 Mins
Tips
Peren in plaats van appels gebruiken.
De taart koud of licht lauw met vanille-ijs, slagroom of vanillesaus serveren.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
4/08/2025