Ingrediënten
3 bananen
zeer rijp
80 g Ruwe suiker
½ TL zout
2 Eieren
75 ml zonnebloemolie
275 g Bloem
2 TL bakpoeder
50 g donkere chocolade
grof gehakt
50 g walnoten
grof gehakt
1 banaan
in lengterichting gehalveerd
Bereiding
De oven met hete lucht vochtig voorverwarmen op 160°C. Plet de bananen in de kom van de keukenrobot met het paddelroerwerk. Suiker en zout toevoegen en tot een gladde massa roeren. De eieren erdoor roeren en de zonnebloemolie in een dun straaltje en onder voortdurend roeren erbij gieten. De bloem en het bakpoeder mengen, aan de bananenmassa toevoegen en alles tot een glad deeg roeren. Het deeg in de voorbereide cakevorm gieten en de gehalveerde banaan erop leggen. De cakevorm op een rooster plaatsen, in de voorverwarmde oven schuiven en dan ca. 1 uur laten bakken. De cake uit de vorm halen en op een keukenrooster laten afkoelen.
Ovenruimte tot 160 °C op Hot air humid (voor)verwarmen
Put the pastry in
Hot air humid 160 °C gedurende 1 Hrs
Tips
De naar believen gemalen noten door het deeg mengen, 100 g gemalen noten en de hoeveelheid bloem tot 250 g reduceren.
Het bananenbrood in plakjes snijden en kort toasten, met een beetje boter serveren.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
4/08/2025