Bananenbrood | Recept | V-ZUG België

Bananenbrood

Bijzonder smakelijk en snel klaar: Dit bananenbrood maakt van (over-) rijpe bananen een heerlijke snack – bij het ontbijt, als tussendoortje of bij de koffie.

Bereiding

15 minuten

Gaartijd

1 uur

Stuks

1

Combair SE vanaf 2015

Ingrediënten

3 bananen

zeer rijp

80 g Ruwe suiker

½ TL zout

2 Eieren

75 ml zonnebloemolie

275 g Bloem

2 TL bakpoeder

50 g donkere chocolade

grof gehakt

50 g walnoten

grof gehakt

1 banaan

in lengterichting gehalveerd

Bereiding

De oven met hete lucht vochtig voorverwarmen op 160°C. Plet de bananen in de kom van de keukenrobot met het paddelroerwerk. Suiker en zout toevoegen en tot een gladde massa roeren. De eieren erdoor roeren en de zonnebloemolie in een dun straaltje en onder voortdurend roeren erbij gieten. De bloem en het bakpoeder mengen, aan de bananenmassa toevoegen en alles tot een glad deeg roeren. Het deeg in de voorbereide cakevorm gieten en de gehalveerde banaan erop leggen. De cakevorm op een rooster plaatsen, in de voorverwarmde oven schuiven en dan ca. 1 uur laten bakken. De cake uit de vorm halen en op een keukenrooster laten afkoelen.

Ovenruimte tot 160 °C op Hot air humid (voor)verwarmen

Put the pastry in

Hot air humid 160 °C gedurende 1 Hrs

Tips

De naar believen gemalen noten door het deeg mengen, 100 g gemalen noten en de hoeveelheid bloem tot 250 g reduceren.

Het bananenbrood in plakjes snijden en kort toasten, met een beetje boter serveren.

Aanvullende informatie

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

4/08/2025