Ingrediënten
200 ml groentebouillon
50 ml witte wijn
200 g Risotto-rijst
1 sjalot
fijn gehakt
200 ml groentebouillon
snuifje zout
snuifje Peper
50 g Boter
50 g Parmezaanse kaas
geraspt
Bereiding
De bouillon en alle ingrediënten inclusief zout in een ovenvaste vorm mengen. De vorm op een geperforeerde roestvrijstalen plaat zetten. De groentebouillon in een tweede vorm ernaast zetten. De plaat op een rooster plaatsen, in de koude oven schuiven en door te stomen op 100 °C ca. 15 minuten laten garen. De risotto omroeren en nogmaals ca. 15 minuten garen. Ca. ¾ van de hete groentebouillon, boter en Parmezaanse kaas erdoor roeren. Naar behoefte met de resterende bouillon op de gewenste consistentie aanpassen.
Steaming 100 °C gedurende 15 Mins
Stir
Steaming 100 °C gedurende 15 Mins
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
4/08/2025