Vinaigrette
2 EL Dijonmosterd
50 ml aceto balsamico bianco
100 ml kruidenazijn
200 ml raapzaadolie
50 ml Druivenpitolie
100 ml groentebouillon
1 TL Worcestersaus
1 TL Suiker
2 sjalotten
gehakt
5 takjes bladpeterselie
geplukt
2 takjes oregano
geplukt
1 takje basilicum
geplukt
Dressing
200 g Bladsla
Vinaigrette
De Dijon-mosterd en alle overige ingrediënten in een hoge pot doen en met de staafmixer fijn pureren.
Dressing
De slablaadjes in een grote kom leggen of op borden schikken en er een beetje vinaigrette overheen druppelen.
Tips
De vinaigrette is in een afsluitbare, schone fles in de koelkast ca. 1 week houdbaar.
De slablaadjes aan het seizoen aanpassen: in de koelere maanden radicchio, andijvie of witloof en in de warmere maanden zachte bladsla en kruiden gebruiken.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
2/09/2025