Bereiding
10 minuten
Gaartijd
27 minuten
Porties
4
Bereiding
200 g Bramata polenta
500 ml gevogeltebouillon
300 ml volle melk
Bramata, gevogeltebouillon en volle melk in de porseleinen vorm doen en met vershoudfolie afdekken.
De porseleinen vorm op niveau 2 in de koude gaarruimte plaatsen. Stomen.
PowerDämpfen 100 °C gedurende 27 Mins
100 g boter
2 takjes rozemarijn
2 knoflooktenen
80 g Parmezaanse kaas
geraspt
zout
peper
Boter in een pan licht bruin laten worden. De knoflooktenen licht pletten en samen met de takjes rozemarijn toevoegen en op middelhoog vuur laten sudderen.
De boter vóór het serveren door een zeef in de polenta gieten en de kaas eronder scheppen. De polenta roeren tot deze smeuïg is. Naar smaak met peper en zout kruiden.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
