Bereiding
30 minuten
Marineertijd
12 uur
Gaartijd
1 uur
Porties
4
Bereiding
1 bosje koriander
2 cm gember
3 knoflooktenen
1 ui
80 g amandelen
geschaafd
180 g yoghurt
Grieks
½ tl chili
gemalen
½ tl kruidnagels
gemalen
½ tl kaneel
gemalen
1 tl garam masala
poeder
1 tl zout
2 tl paprikapoeder
1 tl kurkuma
gemalen
4 kardemom
heel
400 g gepelde tomaten
in blokjes gesneden
5 el ghee
of geklaarde boter
500 g kip
dijbeen, zonder bot, zonder huid
Voor de marinade de korianderblaadjes plukken. De gember, de knoflook en de ui schillen, in blokjes snijden en samen met de kruiden en de ingrediënten (met uitzondering van de kip) in een mixer doen en tot een homogeen mengsel pureren. De marinade in de porseleinen vorm gieten, de kip toevoegen en alles met elkaar mengen. De kip gedurende minstens 2 uur of over nacht afgedekt in de koelkast marineren.
De porseleinen vorm na 2 uur of de volgende dag op het rooster in de koude gaarruimte plaatsen. Garen.
Hot air humid 160 °C gedurende 1 Hrs
4 el dubbele room
De dubbele room na het garen toevoegen en alles goed mengen.
Tips
Met rijst of met naanbrood serveren.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
