Bereiding
¼ knolselderij
1 wortel
½ venkel
1 paprika
rood
1 ui
rood
½ prei
5 tomaten
½ bosje peterselie
1 citroen
onbehandeld
De knolselderij en de wortel schillen en fijn schaven. De venkel wassen en fijn schaven. De paprika en de prei wassen en in fijne stroken snijden. De ui schillen en in kleine blokjes snijden. De tomaten wassen, de stelen verwijderen en de tomaten in fijne blokjes snijden. De peterselie fijn hakken. De citroen wassen en in 1 cm dikke schijven snijden.
Ovenruimte tot 160 °C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
2 dorades
à ca. 350 g
1 el boter
zout
peper
3 el olijfolie
De groenten en de peterselie in de porseleinen vorm leggen en met zout en peper kruiden. De vis wassen, in de lengte insnijden, met de citroenschijven en de boter vullen en met peper en zout kruiden. De vis op de groenten leggen en met olijfolie besprenkelen.
De porseleinen vorm op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Garen.
Put the food in
Hete lucht & Stoom 160 °C gedurende 30 Mins
3 el sherry-azijn
als alternatief een milde azijn
De azijn na het garen over het gerecht gieten.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
11/12/2019