Garnalen met kruidenboter

Reuzengarnalen met beurre Café de Paris

Bereiding

20 minuten

Gaartijd

12 minuten

Porties

4

CombiSteamer V4000 vanaf 2021

Café de Paris

1 sjalot

gehakt

1 knoflookteen

geperst

olijfolie om te fruiten

75 g zachte boter

30 g gemengde kruiden (bijv. basilicum, dille, kervel, marjolein, peterselie, salie)

gehakt

2 el mosterd

1 el worcestershiresaus

1 tl zout

kleine hoeveelheid peper

1 mespunt cayennepeper

1 onbehandelde citroen

kleine hoeveelheid geraspte schil

Garnalen

12 rauwe reuzengarnalen (ca. 500 g)

zonder darm

10 cherrytomaten

in vieren gesneden

Opdienen

1 bosje bieslook

fijn gesneden

Café de Paris

De sjalot en de knoflook in een kleine hoeveelheid olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur goudbruin fruiten. Laten afkoelen.

De boter in een kleine kom met een garde romig kloppen. Alle ingrediënten toevoegen, goed mengen.

Garnalen

De gaarruimte met Hete lucht & Stoom tot 230°C voorverwarmen.

De garnalen en de tomaten in een porseleinen vorm leggen. Giet de Café de Paris over de schotel.

Op een rooster op het middelste niveau gedurende 12 minuten garen.

Opdienen

De kruidengarnalen met bieslook garneren.

Gaarstappen

Ovenruimte tot 230 °C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen

Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.

Hete lucht & Stoom 230 °C gedurende 12 Mins

Aanvullende informatie

Receptnummer

S17

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

26/01/2022