Bereiding
30 minuten
Gaartijd
1 uur
Porties
4
Gegrilde tomaten
600 g cherrytomaten-mix
½ tl zout
kleine hoeveelheid peper
1 el poedersuiker
2 el olijfolie
Opdienen
5 el olijfolie
4 el crema di balsamico
½ tl zout
kleine hoeveelheid peper
50 g rucola
gewassen
4 bollen burrata (à ca. 100 g)
3 takjes basilicum
in fijne reepjes
30 g Parmezaanse kaas
in krullen
20 g pijnboompitten
geroosterd
Gegrilde tomaten
Tomaten wassen, laten afdruipen en halveren. De tomatenhelften samen met de overige ingrediënten in een kom doen en alles goed mengen. De tomaten met het snijvlak naar boven over een met bakpapier beklede bakplaat verdelen.
De tomaten op het middelste niveau, met de grill op stand 2 (middelhoog), gedurende 1 uur garen.
De gegrilde tomaten laten afkoelen.
Opdienen
Alle ingrediënten tot en met de peper tot een dressing roeren. De rucola samen met de nog lauwwarme gegrilde tomaten over de borden verdelen en deburrata hierop plaatsen. Met dressing besprenkelen. Met de overige ingrediënten garneren.
Gaarstappen
Grill level 2 for 1 Hrs
Aanvullende informatie
Receptnummer
B01
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
26/01/2022
