Bereiding
45 minuten
Gaartijd
25 minuten
Porties
4
Baby-bloemkool
Ovenruimte tot 210 °C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
4 baby-bloemkool
Verwijder de groene bladeren, leg de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats in de voorverwarmde kookruimte. Kook.
Put the food in
Hete lucht & Stoom 210 °C gedurende 25 Mins
Haal de bloemkool uit de kookruimte en bestrooi met de polonaise. Serveer met de venere-risotto.
Venere-risotto
1 sjalot
olijfolie
200 g Venere-rijst
zout
75 g boter
Hak de sjalot fijn en fruit in de olijfolie. Voeg de rijst toe en bereid deze volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de boter vóór het serveren toe en verdeel over de borden.
Polonaise
4 eetlepel boter
6 eetlepel panko paneermeel
½ ei
hard gekookt
1 eetlepel peterselie
fijn gehakt
zout
Schil en hak het ei. Verwarm de boter in een pan, voeg het panko paneermeel toe en rooster goudbruin. Voeg aan het eind het gehakte ei en de peterselie toe, kruid naar smaak.
Tips
De bloemkool kan ook met gezouten beurre noisette of tahini worden geserveerd.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
