Harissakip
800 g kippendijen
zonder bot, zonder huid
2 knoflooktenen
150 g olijven
Taggiasca, zonder pit
2 el harissapasta
1 el rietsuiker
zout
peper
Alle ingrediënten in een kom doen. De kip marineren en kruiden.
Ovenruimte tot 160 °C op Hot air humid (voor)verwarmen
1 blik kikkererwten
ca. 400 g
2 citroenen
400 g cherrytomaten
De kikkererwten in de porseleinen vorm doen en de gemarineerde kip op de kikkererwten leggen.
De citroenen halveren en in de porseleinen vorm leggen. Tenslotte de tomaten hierover verdelen. De vorm op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Garen.
Put the food in
Hot air humid 160 °C gedurende 1 Hrs
De kip uit de gaarruimte nemen. De gekaramelliseerde citroenen uit de vorm nemen en uitpersen over de kip.
Citroengremolata
50 g peterselie
glad blad
1 citroen
2 knoflooktenen
Voor de gremolata de citroenschil raspen en de citroen uitpersen. De knoflook schillen en persen. De peterselie van de takjes plukken en fijn hakken. Één eetlepel geraspte citroen, één eetlepel citroensap, knoflook en peterselie met elkaar mengen.
De citroengremolata met de kip serveren.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
25/02/2020