Lasagne | Recept | V-ZUG België

Lasagne

Laag voor laag een waar genot: Lasagnevellen, bolognaise, romige bechamel en geraspte Parmezaanse kaas – een Italiaans gerecht dat jong en oud in vervoering brengt.

Bereiding

30 minuten

Gaartijd

1 uur 45 minuten

Combair SE vanaf 2015

Bolognese

snuifje braadboter om aan te braden

350 g Gemengd gehakt (rund- en varkensvlees)

2 uien

fijn gehakt

2 knoflooktenen

fijn gehakt

2 EL tomatenpuree

800 g gepelde en gesneden tomaten uit blik

2 takjes basilicum

fijn gehakt

1 takje rozemarijn

1 TL zout

snuifje Peper

Bechamelsaus 

40 g Boter

40 g Bloem

800 ml melk

¾ TL zout

snuifje Peper

¼ TL gemalen nootmuskaat

Lagen maken

12 lasagnebladen

80 g geraspte Parmezaanse kaas

Bolognese

Verhit de braadboter in een brede pan. Het vlees ca. 5 minuten aanbraden. De uien en de knoflook toevoegen en gedurende ca. 2 minuten stoven. De tomatenpuree toevoegen en kort stoven. De tomaten en de kruiden toevoegen en aan de kook brengen. Het vuur verminderen en ca. 1 uur laten sudderen. De bolognaise op smaak brengen met zout en peper.

Bechamelsaus 

Laat de boter in een pan op middelhoog vuur smelten. De bloem toevoegen en al roerend ca. 3 minuten stoven, zonder de bloem te laten kleuren. De melk toevoegen en onder voortdurend roeren aan de kook brengen. Het vuur verminderen en ca. 10 minuten laten sudderen, af en toe roeren. De saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.

Lagen maken

Een beetje bechamelsaus op de bodem van de voorbereide gratinvorm verdelen. Hierop 3 lasagnebladen leggen. Hierop telkens ⅓ bolognaise en ¼ bechamelsaus verdelen en opnieuw met 3 lasagnebladen bedekken. Herhaal deze stap 2×. De laatste laag lasagnebladen met bechamelsaus insmeren en er Parmezaanse kaas overheen strooien. De vorm op een rooster plaatsen, in de koude oven schuiven en met hete lucht vochtig op 180 °C ca. 45 minuten laten garen.

Hot air humid 180 °C gedurende 45 Mins

Aanvullende informatie

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

4/08/2025