Bereiding
15 minuten
Rusttijd
3 uur
Gaartijd
20 minuten
Porties
4
Combair-Steam SL vanaf 2017
Bereiding
35 g boter
2 eieren
75 g suiker
1 citroen
,
sap
Boter smelten. Eieren, suiker en citroensap met elkaar mengen, vervolgens de vloeibare boter toevoegen en eronder roeren.
De massa in een vacuümzak doen en op niveau 1 vacuümeren. De vacuümzak op het rooster in de koude gaarruimte plaatsen. Garen.
Vacuisine 85 °C gedurende 15 Mins
De vacuümzak uit de gaarruimte nemen, goed schudden en ca. 3 uur in de koelkast laten afkoelen.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
