Bereiding
3 maïskolven
vers
1 ui
rood
5 takjes koriander
2 eieren
125 g bloem
½ tl bakpoeder
zout
peper
50 ml olijfolie
De uien schillen en in grove stukken snijden. De korianderblaadjes van de takjes plukken. De maïskorrels van de kolf snijden. ⅔ van de maïs met de uien, de korianderblaadjes en de eieren grof pureren.
De overige maïskorrels, bloem, bakpoeder, zout en peper aan de massa toevoegen en mengen.
De Teppan Yaki tot 180 °C voorverwarmen, met olijfolie bestrijken en de massa met een eetlepel portiegewijs op de Teppan Yaki aanbrengen. Aan beide kanten gedurende ca. 5 minuten bakken.
Tips
De hoeveelheden halveren als het gerecht als bijgerecht van een hoofdgerecht geserveerd wordt.
Maïsfritters kunnen ook in de pan gebakken worden.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
11/12/2019