Bereiding
800 g runderentrecôte
of runderragout
2 el Massaman currypasta
Het rundvlees in ca. 5 cm grote blokjes snijden en met de currypasta mengen.
2 kaneelstokjes
10 kardemom
heel
5 kruidnagels
500 ml kokosmelk
250 ml bouillon
3 el vissaus
3 el tamarindepuree
3 el palmsuiker
gemalen
De vloeibare ingrediënten met elkaar mengen en de kruiden en de suiker toevoegen.
3 aardappelen
vastkokend
2 cm gember
De aardappelen schillen en in 2 cm dikke blokjes snijden. De gember schillen en raspen.
Ovenruimte tot 180 °C op Hot air humid (voor)verwarmen
Het vlees, de aardappelen en de gember in de porseleinen vorm doen en het vloeibare mengsel eroverheen gieten. De vorm op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Garen
Put the food in
Hot air humid 180 °C gedurende 1 Hrs
55 g pinda's
gezouten
Na het garen met pinda's garneren.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
11/12/2019