Bereiding
45 minuten
Rusttijd
10 minuten
Gaartijd
40 minuten
Porties
4
Bereiding
150 g quinoa
3 g zout
300 ml water
De quinoa in een zeef onder stromend water wassen. De quinoa goed laten uitlekken. De quinoa, het water en het zout over de gaarplaat verdelen en op het rooster in de koude gaarruimte schuiven. Garen.
Steaming 100 °C gedurende 20 Mins
De quinoa uit de gaarruimte nemen en 10 minuten laten staan.
4 paprika
gemengde kleuren
1 tomaat
ca. 100 g
50 g olijven
zwart, ontpit
100 g erwten
groen, diepgevroren
20 g olijfolie
bieslook
peterselie
75 g crème fraîche
1 sjalot
chilivlokken
zout
peper
Appliance preheating
Ovenruimte tot 200 °C op Hot air humid (voor)verwarmen
De erwten laten ontdooien. Het topje van de paprika's eraf snijden en de paprika's ontpitten. De tomaten ontpitten. De topjes van de paprika's en de tomaten in blokjes snijden. De olijven grof hakken. De sjalot, de peterselie en de bieslook fijn snijden.
Alle ingrediënten voor de vulling met elkaar mengen, onder de gegaarde quinoa mengen en op smaak brengen.
40 g Sbrinz
geraspt
De quinoavulling in de uitgeholde paprika's doen en met Sbrinz bestrooien. De paprika's op de ronde bakplaat plaatsen en de ronde bakplaat op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Bakken.
Put the food in
Hot air humid 200 °C gedurende 20 Mins
75 g crème fraîche
De paprika's na het garen met de crème fraîche serveren.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
