Bereiding
30 minuten
Gaartijd
50 minuten
Porties
12
Bereiding
Ovenruimte tot 130 °C op Hot air (voor)verwarmen
200 g eiwit
komt overeen met ca. 7 eieren
300 g suiker
Het eiwit kloppen tot de massa wit en vast is. De suiker beetje voor beetje toevoegen en verder kloppen tot de massa glanst.
100 g suiker
1 el maïzena
1 el witte wijnazijn
De suiker en de maïzena met elkaar mengen en onder het geklopte eiwit kloppen. Witte wijnazijn toevoegen en erdoorheen roeren. De massa in een spuitzak met een grote vlakke tule doen.
Op 2 vellen bakpapier elk één cirkel met een ø25 cm tekenen. Voor de bodem ⅓ van de massa spiraalvormig op de cirkel spuiten en hiermee in het midden beginnen. De overige massa voor het deksel gelijkmatig in de tweede cirkel spuiten en met de spatel gladstrijken.
De bakplaten in de voorverwarmde gaarruimte op niveau 1 en 3 erin schuiven. Bakken.
Put the pastry in
Hot air 130 °C gedurende 50 Mins
Tips
Pavlova met lemon curd vullen en met licht opgeklopte room en bessen versieren.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
