Ingrediënten
200 g rode peperoncini
in stukjes
10 knoflooktenen
gehalveerd
2 TL gerookte chilivlokken (bijv. chipotle)
150 ml olijfolie
100 ml zonnebloemolie
2 laurierbladen
2 takjes rozemarijn
½ TL zout
2 TL Suiker
Bereiding
De peperoncini, knoflook en chilivlokken in een foodprocessor leggen, fijnmalen en in een pan gieten. De olijfolie en alle overige ingrediënten toevoegen en op gemiddelde stand opwarmen. De olie ca. 30 minuten op een lagere stand laten sudderen tot ze iets donkerder wordt. De laurier en de rozemarijn verwijderen. De olie nog heet in de voorbereide glazen doen en goed afgesloten laten afkoelen.
Tips
De pizza-olie is goed gesloten en donker opgeslagen ongeveer 6 maanden houdbaar.
Voor het aromatiseren van pizza, pasta of risotto te gebruiken.
De zelfgemaakte pizza-olie is ideaal om als geschenk mee te nemen.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
2/09/2025