Pompoen roosteren
800 g Pompoen (bijv. Butternut)
in stukjes van ca. 3 cm
1 rode ui
in grove stukken
1 rode peperoncino
ontpit
2 knoflooktenen
2 TL Kerrie
1 TL zout
100 g Brood
in kleine blokjes
1 EL olijfolie
1 TL Kerrie
Pompoensoep
800 ml groentebouillon
200 ml Room
zout
Peper
2 EL Pompoenpitten- of olijfolie
Pompoen roosteren
De oven met hete lucht en stoom voorverwarmen op 230 °C. Verdeel de pompoenblokjes, ui, chilipeper en knoflook over een met bakpapier beklede bakplaat en breng op smaak met kerrie en zout. De bakplaat in de voorverwarmde oven schuiven en ca. 25 minuten laten roosteren. Meng het brood met de olijfolie en de kerrie, leg het op de bakplaat naast de groenten en rooster het ongeveer 10 minuten.
Ovenruimte tot 230 °C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
Put the food in
Hete lucht & Stoom 230 °C gedurende 25 Mins
Add ingredients
Hete lucht & Stoom 230 °C gedurende 10 Mins
Pompoensoep
De geroosterde pompoen, uien, peperoncino en knoflook in een pan leggen en de bouillon en de room erbij gieten. De soep fijn pureren en op smaak brengen met zout en peper. De soep opdienen, de croutons erop verdelen en de olie eroverheen druppelen.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
4/08/2025