Bereiding
600 g aardappelen
melig, middelgroot
Schil de aardappelen, snij ze in vieren en doe ze in de geperforeerde kunststof gaarplaat.
Schuif de plaat op de glazen schaal in de koude kookruimte. Stomen.
PowerDämpfen 100 °C gedurende 16 Mins
5 eetlepel boter
5 blaadjes salie
1 knoflookteen
150 g dubbele room
zout
Snijd de boter in gelijke stukken. Doe de boter met de salie in de pan en smelt het geheel op de middelste stand, hierbij constant roeren. Laat de boter bruin worden en neem de pan van de haard, giet het in een schaaltje om en verwijder de salie.
Een knoflookteen schillen en persen.
Gestoomde aardappelen in een schaal leggen. Met de aardappelstamper fijnstampen en de resterende ingrediënten erdoor mengen. Met zout op smaak brengen.
Aanvullende informatie
Receptnummer
Q14
Gecreëerd op
11/12/2019