Bereiding
4 appels
bijv. Jonagold of Cox Orange
De appels wassen, aan de bovenkant een ca. 1,5 cm dik deksel eraf snijden en het klokhuis vervolgens verwijderen. De appels tot een rand van ca. 2 cm uithollen. Het eruit gesneden vruchtvlees fijn hakken en wegzetten.
35 g hazelnoten
gemalen
35 g rozijnen
naar smaak in rum ingelegd
55 g marsepein
25 g paneermeel
35 ml witte wijn
alternatief: appelsap
35 g boter
1 el honing
½ citroen
rasp
Alle ingrediënten voor de vulling goed met elkaar mengen en kort laten staan.
100 ml appelsap
kleine hoeveelheid boter
De appels in de porseleinen vorm leggen en met de vulling vullen. De deksels met het snijvlak naar boven naast de appels in de vorm leggen en appelsap in de porseleinen vorm gieten. Enkele vlokken boter over de vulling verdelen. De porseleinen vorm op het rooster in de koude gaarruimte plaatsen en garen.
Hete lucht & Stoom 230 °C gedurende 20 Mins
Tips
Lekker met vanillesaus.
Aanvullende informatie
Gecreëerd op
11/12/2019