Karamel
150 g Suiker
30 g Boter
Tarte tatin
4 zurige appels (bijv. Braeburn of Greenstar)
geschild, in vieren gedeeld
1 rond uitgerold bladerdeeg (ongeveer ø32 cm)
Karamel
De suiker in een brede pan opwarmen en onder licht heen en weer zwenken bruin karamelliseren. Warmte lager zetten, boter toevoegen, roeren. De karamel op het bakpapier van de voorbereide bakplaat verdelen.
Tarte tatin
De appelkwartjes gelijkmatig op de karamel verdelen. Het bladerdeeg over de appels leggen en de rand voorzichtig tussen de appels en de bakplaat drukken. Het deeg in het midden insnijden, zodat de stoom tijdens het bakken kan ontsnappen. De bakplaat op een rooster in de koude oven schuiven en met ‘profi-bakken klassiek’ op 200 °C ca. 25 minuten bakken. De taart uit de oven halen en kort laten rusten. Zorgvuldig op een plaat omkeren, bakpapier verwijderen.
Profi-bakken Classic 200 °C gedurende 25 Mins
Tips
Met vanille-ijs of slagroom serveren.
Peren, perziken of pruimen in plaats van appels gebruiken.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
28/08/2025
