Vermicelli
500 g diepgevroren, gepelde kastanjes
ontdooid, grof gehakt
100 ml melk
100 ml Room
150 g Ruwe suiker
1 Vanillestokje
opengesneden, merg afgeschraapt
2 TL Kirsch
naar smaak
Serveren
2 Meringues of 12 kleine meringues
250 ml Room
stijf geklopt
Vermicelli
De oven door te stomen voorverwarmen op 100 °C. De kastanjes in de vorm schikken, de melk en alle ingrediënten inclusief vanillezaad mengen en over de kastanjes gieten. De vorm op een rooster in de voorverwarmde oven schuiven en dan ca. 25 minuten laten garen. De kastanjes en de vloeistof in een maatbeker gieten, fijn pureren, naar smaak met Kirsch op smaak brengen en laten afkoelen.
Ovenruimte tot 100 °C op Steaming (voor)verwarmen
Put the food in
Steaming 100 °C gedurende 25 Mins
Serveren
De vermicelli-massa door een vermicelli-pers of een groentenmolen direct in schoteltjes persen, met meringue en slagroom serveren.
Tips
De ingemaakte kersen op de vermicelli verdelen.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
4/08/2025