Worteltaart

600 g wortels (bijv. oranje, geel, paars)

300 g volle kwark

100 ml halfvolle room

4 eieren

1 el maïszetmeel

50 g geraspte Parmezaanse kaas

1 bosje peterselie

gehakt

3 tl zout

1 snufje nootmuskaat

kleine hoeveelheid peper

1 sinaasappel

kleine hoeveelheid geraspte schil

boter om in te vetten

2 rond uitgerold bladerdeeg

2 el gemalen hazelnoten

De wortels schillen en in de lengte in dunne schijfjes snijden. De schijfjes in fijne reepjes (julienne) snijden.

De overige ingrediënten in een kom doen en tot een vloeibare massa mengen. De wortels toevoegen.

De bakplaat met boter invetten en met het deeg bekleden. Met een vork meermaals in de deegbodem prikken. De hazelnoten eroverheen strooien.

De vulling over de deegbodem verdelen. Het tweede deegvel losjes erop leggen. De rand goed aandrukken en het overtollige deeg wegsnijden. Met een vork meermaals in het deegdeksel prikken.

Plaats de worteltaart op een rooster en laat 45 minuten op het middelste niveau bakken. Gebruik de functie Profi-bakken klassiek op 210 °C.

Vóór het serveren ca. 10 minuten laten afkoelen.

Profi-bakken Classic 210 °C gedurende 45 Mins