Bereiding
20 minuten
Gaartijd
1 uur
Porties
4
zoete aardappelen
4 zoete aardappelen
elk ca. 250 g
4 laurierbladen
De zoete aardappelen wassen en op de geperforeerde gaarplaat leggen. De plaat in de koude gaarruimte schuiven. Stomen.
Steaming 100 °C gedurende 20 Mins
Prepare
De zoete aardappelen uit de gaarruimte nemen en met elk één laurierblad in aluminiumfolie wikkelen. De zoete aardappelen weer op de geperforeerde gaarplaat leggen. Bakken.
Put the pastry in
Hot air 200 °C gedurende 40 Mins
De zoete aardappelen uit de folie nemen.
Zure room met ham
1 el olijfolie
150 g hamblokjes
1 bosui
200 g halfvolle zure room
1 bosje peterselie
glad blad
2 el citroensap
zout
peper
Voor de saus olijfolie verwarmen, hamblokjes toevoegen en aanbraden. De bosui in ringen snijden, toevoegen, kort meebraden en van het vuur nemen.
De peterselie fijn hakken en samen met de halfvolle zure room en de citroensap aan de hamblokjes toevoegen en alles met elkaar mengen. De saus met zout en peper op smaak brengen en samen met de zoete aardappelen serveren.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
