Vinaigrette
2 spsk. Dijon-sennep
50 ml aceto-balsamico
100 ml kryddereddike
200 ml rapsolie
50 ml Druekerneolie
100 ml grøntsagsbouillon
1 tsk. Worcester-sauce
1 tsk. sukker
2 skalotteløg
hakket
5 kviste glatbladet persille
plukket
2 kviste oregano
plukket
1 kvist basilikum
plukket
Anretning
200 g Bladsalat
Vinaigrette
Hæld Dijon-sennep og alle resterende ingredienser i en høj beholder, og purér det fint med blenderen.
Anretning
Læg salatblade i en stor skål, eller anret dem på tallerkener, dryp lidt vinaigrette over dem.
Tips
Vinaigretten kan opbevares i en ren flaske, der kan lukkes, i køleskabet i ca. 1 uge.
Tilpas salatbladene i forhold til sæsonen: Brug radicchio, endivie eller cikorie i køligere måneder og fine bladsalater og krydderurter i varmere måneder.
Yderligere oplysninger
Oprettet af
V-ZUG Ltd
Oprettet den
02.09.2025