Bladsalat med vinaigrette | Opskrift | V-ZUG Danmark

Bladsalat med vinaigrette

Sæsonbetonet bladsalat med en vinaigrette af vindruekerneolie, skalotteløg, krydderurter og behageligt krydret - passer til alle årstider og egnet som sideret eller enkel forret.

Tilberedning

15 minutter

Tilberedningstid

10 minutter

Portioner

4

Vinaigrette

2 spsk. Dijon-sennep

50 ml aceto-balsamico

100 ml kryddereddike

200 ml rapsolie

50 ml Druekerneolie

100 ml grøntsagsbouillon

1 tsk. Worcester-sauce

1 tsk. sukker

2 skalotteløg

hakket

5 kviste glatbladet persille

plukket

2 kviste oregano

plukket

1 kvist basilikum

plukket

Anretning

200 g Bladsalat

Vinaigrette

Hæld Dijon-sennep og alle resterende ingredienser i en høj beholder, og purér det fint med blenderen.

Anretning

Læg salatblade i en stor skål, eller anret dem på tallerkener, dryp lidt vinaigrette over dem.

Tips

Vinaigretten kan opbevares i en ren flaske, der kan lukkes, i køleskabet i ca. 1 uge.

Tilpas salatbladene i forhold til sæsonen: Brug radicchio, endivie eller cikorie i køligere måneder og fine bladsalater og krydderurter i varmere måneder.

Yderligere oplysninger

Oprettet af

V-ZUG Ltd

Oprettet den

02.09.2025