Dej
500 g tørret frugt (f.eks. abrikoser, figner, blommer, rosiner osv.)
300 ml rødvin
2 spsk ahornsirup
250 g fuldkornsmel
2 spsk kakaopulver
½ terning gær (ca. 20 g)
½ tsk salt
125 g pekannødder eller valnøddekerner
Formning
mel til formning
Dej
De tørrede frugter hakkes groft. Giv dem et opkog med rødvin og ahornsirup på en pande. Lad det hele småkoge ved middel varme i ca. 5 minutter. Lad frugterne køle af.
Ælt alle ingredienserne sammen til en fugtig dej i en skål.
Lad dejen hvile i ca. 1 time under låg.
Formning
Halver dejen, drys mel på en arbejdsplade, og form dejen til 6 cm brede brød. Læg brødene i en bradepande med bagepapir.
Lad det hvile i 30 minutter.
Bagning
Forvarm ovnen med over-/undervarme fugtig til 180 °C.
Bag brødene på den midterste hylde i 55 minutter.
Lad frugtbrødene køle af.
Tilberedelsestrin
(For)varm ovnrummet til 180°C i Over-/undervarme fugtig
Forvarmning afsluttet. Sæt retten ind.
Over-/undervarme fugtig 180°C i 55 Min.
Yderligere oplysninger
Opskriftsnummer
B25
Oprettet den
12.04.2023