Dej
250 g hvedemel
½ tsk. salt
150 g smør
koldt, i terninger
3 spsk. iskoldt vand
Formning
en smule hvedemel til formning
Fyld
40 g knuste hasselnødder
1 kg sæsonens frugter
i skiver (f.eks. abrikoser, blommer, æbler og/eller kirsebær)
250 ml let fløde
2 æg
2 spsk. sukker
Dej
Bland mel og salt i en skål. Tilsæt smørterninger, bland hurtigt til en smuldrende masse med hånden. Hæld vand i, bland til en dej, må ikke æltes. Dæk dejen til, og anbring den køligt i min. 30 minutter.
Formning
Rul dejen ud på noget mel i ca. 2 mm tykkelse, læg den i den forberedte form, stik huller i bunden med en gaffel, dæk den til og lad dejen stå køligt i mindst 15 minutter.
Tærte
Forvarm ovnen med PizzaPlus til 180 °C. Spred hasselnødder i bunden, læg frugt ovenpå. Bland let fløde, æg og sukker i et målebæger, og hæld det over frugten. Sæt formen på en ovnrist i den forvarmede ovn, og bag i ca. 45 minutter. Tag frugttærten ud, og lad den køle lidt af.
(For)varm ovnrummet til 180°C i PizzaPlus
Sæt bagværket ind
PizzaPlus 180°C i 45 Min.
Tips
I starten blandes smør og mel med en dejskraber. Hændernes varme smelter smørret, hvilket bør undgås så meget som muligt.
I stedet for at blive lavet i hånden kan dejen også laves med en foodprocessor. Findel mel, salt og smørterninger, tilsæt vand, findel yderligere, sammenføjes på arbejdsfladen og afkøles som beskrevet.
Yderligere oplysninger
Oprettet den
16.04.2026
